蘿蔔糕(電鍋版)

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自製蘿蔔糕料超多的,切片煎成金黃色食用,一咬下去滿口都是蘿蔔絲呦!口感軟Q適中,再沾上大蒜醬油更美味了。

食材

蘿蔔餡
蘿蔔絲 1800g
800g
粉漿
在來米粉 600g
600g
胡椒粉 1/2小匙
鹽巴 1小匙
配件
10人份內鍋 1個
年糕(粿)紙 1張
  • 1 1. 蘿蔔刨成絲+水在炒菜鍋內煮至大滾。 2. 在來米粉+水+胡椒粉+鹽巴一起混合均勻。 3.將煮滾的蘿蔔絲與水,一同倒入粉漿水裡,攪拌成黏稠狀,倒入鋪好年糕紙的內鍋,表面抹平。 4.電鍋內放入7米杯的水量,蘿蔔糕放入蒸熟,電鍋跳起悶5分鐘再取出放涼。
  • 2 等冷卻定型後,才可以取出內鍋。
  • 3 隔天切片兩面煎成金黃色,享用嘍!真好吃濃濃的菜頭味,每片蘿蔔糕還看得見滿滿的蘿蔔絲呢!
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2016/03/07 發表 7,984 瀏覽

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