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味嚼喃喃-包周Bow.Chou
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高粱火燒蝦

高粱火燒蝦

描述

懶人料理!用高粱酒點火炒熟蝦子。火熄了蝦子也熟了!! 簡單的料理方法!
但要注意火燒時不要使用排油煙機,避免危險。
以及,請使用耐熱的鍋子來炒熟蝦子及金屬炒鏟。

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食材

步驟

  • 在耐熱的厚鍋底倒入一點油,稍微炒香辣椒稍微爆香一下,關瓦斯爐火以及排油煙機(因為排油煙機很低 怕把火給吸了進去),接著放入處理好的帶殼蝦子九尾和一杯高粱酒,用烤布雷的火槍來點起火焰,接著用炒菜的鍋鏟稍微攪拌蝦子。

  • 火焰會越炒越大

    火焰會越炒越大

  • 火焰會越炒越大,因為火燒的關係,溫度會非常高,務必要注意安全。再來火焰又變得越來越小,這時撒入蔥花繼續翻炒直到火焰全部消失。火熄了後,蝦子也就熟了。

    火焰會越炒越大,因為火燒的關係,溫度會非常高,務必要注意安全。再來火焰又變得越來越小,這時撒入花繼續翻炒直到火焰全部消失。火熄了後,蝦子也就熟了。

  • 接著加入兩桌匙的鹹酥雞口味胡椒鹽,攪拌攪拌就可以上桌了。
完成!!

    接著加入兩桌匙的鹹酥雞口味胡椒鹽,攪拌攪拌就可以上桌了。 完成!!

小撇步

※火燒時不要使用排油煙機,避免危險。
※溫度非常高,請使用耐熱的鍋子來炒熟蝦子及金屬炒鏟。

BLOG瞧一瞧:http://www.nam-nam-nam.com/m/4497/燃燒吧火燒蝦與客家鹹湯圓

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味嚼喃喃,咀嚼記憶的味道。 http://www.nam-nam-nam.com

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