【金門高粱飄香料理】辣味高粱蝦

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蝦只有辣味是不夠的,還要加金門高粱酒來提香,刻意蓋上蓋燜煮了一下,蝦肉不但沒變老,還多了鹹辣和酒香,是開胃菜,更是下酒菜!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

白蝦 150克
2片
辣椒 1支
1支
豆瓣醬 2小匙
沙拉油 1大匙
香油 少許
調味料
金門高粱酒 2大匙
1/2小匙
醬油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
  • 1 材料。薑、辣椒、蔥切末。白蝦洗淨,剪鬚和腳。
  • 2 熱油鍋,爆香薑、辣椒、蔥白,再下豆瓣醬炒香。
  • 3 放入白蝦,翻炒。
  • 4 再將金門高粱酒等調味料加入,拌炒一下。金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 5 蓋上鍋蓋,中火燒到收汁,最後撒上蔥綠,淋上香油即可上桌。
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/21 發表 2,139 瀏覽

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