【金門高粱飄香料理】辣味高粱蝦

1 材料。薑、辣椒、蔥切末。白蝦洗淨，剪鬚和腳。

2 熱油鍋，爆香薑、辣椒、蔥白，再下豆瓣醬炒香。

3 放入白蝦，翻炒。

4 再將金門高粱酒等調味料加入，拌炒一下。金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。

5 蓋上鍋蓋，中火燒到收汁，最後撒上蔥綠，淋上香油即可上桌。