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Chili（美式料理）

Name: Chili（美式料理） by 珊卓拉的第三世界
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 洋蔥 1.5; 牛絞肉（80瘦肉/20肥肉） 680g; （甜味）番茄罐頭（切塊） 2罐; 番茄糊 1罐; 腎豆 1罐; 孜然粉 100g; 蒜粉 適量; 卡宴辣椒粉 適量; 砂糖 2湯匙; 黑胡椒 適量; 鹽 適量

描述

Chili是一道美國家常菜，一鍋到底，做很簡單。

以洋蔥、牛絞肉、腎豆、番茄、和多種辛香料組合而成、通常我會搭配原味玉米餅（多力多茲）吃，對於愛吃辣的人來說基本上吃不出什麼辣感，畢竟美國人不愛吃辣居多，能吃到麻辣鍋小辣程度的也是很少見，所以這道菜名同（辣椒）但卻不怎麼辣，如果愛吃辣的朋友可以自己加幾根朝天椒唷！

12 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

洋蔥

1.5
牛絞肉（80瘦肉/20肥肉）

680g
（甜味）番茄罐頭（切塊）

2罐
番茄糊

1罐
腎豆

1罐
孜然粉

100g
蒜粉

適量
卡宴辣椒粉

適量
砂糖

2湯匙
黑胡椒

適量
鹽

適量

步驟

洋蔥切丁或是用食物處理機絞碎
開大火，熱鍋不加油，牛絞肉下鍋炒至出油後將洋蔥丟入鍋中翻炒
炒到洋蔥程焦糖色，轉小火，依序開始下番茄、番茄糊、腎豆、孜然粉、蒜粉、卡宴辣椒粉、糖、黑胡椒粉後開大火拌炒均勻
拌炒均勻後轉小火，試吃鹹度，不夠再加鹽（番茄罐頭和番茄糊其實都帶有鹹味）調味後再蓋鍋稍微燉個10-15分鐘即可起鍋起鍋後上方可灑上少許起司絲（巧達、三色起司絲皆可）最後用原味玉米餅當湯匙舀來吃即可。