鮮奶油咖啡戚風蛋糕+草莓

廖盈真
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描述

香香濃濃的咖啡
擠上奶香味十足鮮奶油
優閒的午後來上一份
簡直是人間享受啊!!
把它與蛋糕結合再一起~
真是太~~~美味了ww

食材

蛋黃糊
1大匙
50c.c.
3個
20g
40g
蛋白霜
3個
30g
裝飾

步驟

  • [蛋黃糊]先將即溶咖啡粉+熱水泡開(我使用的是無糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分請自行減量喔^^)

    蛋黃糊先將即溶咖啡粉+熱水泡開(我使用的是無糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分請自行減量喔^^)

  • 蛋黃糊將蛋白與蛋黃分開

  • [蛋黃糊]蛋黃那盆加入咖啡.砂糖及沙拉油拌勻

    蛋黃糊蛋黃那盆加入咖啡.砂糖及沙拉油拌勻

  • [蛋黃糊]再倒入低筋麵粉攪拌成蛋黃糊

    蛋黃糊再倒入低筋麵粉攪拌成蛋黃糊

  • [蛋白霜]蛋白分3次加入砂糖打製濕性發泡

    蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打製濕性發泡

  • 將蛋白霜挖一坨到蛋黃糊

    將蛋白霜挖一坨到蛋黃糊

  • 再將蛋黃糊到回蛋白霜

  • 倒入烤模,烤箱170度烤約20分鐘

    倒入烤模,烤箱170度烤約20分鐘

  • 放涼後,將鮮奶油打發
擠上鮮奶油再放顆小草莓就完成拉~~

    放涼後,將鮮奶油打發 擠上鮮奶油再放顆小草莓就完成拉~~

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