鮮奶油咖啡戚風蛋糕+草莓
食材
蛋黃糊
即溶咖啡
1大匙
溫水
50c.c.
蛋黃
3個
砂糖
20g
低筋麵粉
70g
沙拉油
40g
蛋白霜
蛋白
3個
細砂糖
30g
裝飾
鮮奶油砂糖少許
50g
草莓
數粒
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![[蛋黃糊]先將即溶咖啡粉+熱水泡開(我使用的是無糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分請自行減量喔^^)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 蛋黃糊先將即溶咖啡粉+熱水泡開(我使用的是無糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分請自行減量喔^^) -
2 蛋黃糊將蛋白與蛋黃分開
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3 蛋黃糊蛋黃那盆加入咖啡.砂糖及沙拉油拌勻
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4 蛋黃糊再倒入低筋麵粉攪拌成蛋黃糊
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5 蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打製濕性發泡
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6 將蛋白霜挖一坨到蛋黃糊
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7 再將蛋黃糊到回蛋白霜
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8 倒入烤模,烤箱170度烤約20分鐘
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9 放涼後,將鮮奶油打發 擠上鮮奶油再放顆小草莓就完成拉~~
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![[蛋黃糊]先將即溶咖啡粉+熱水泡開(我使用的是無糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分請自行減量喔^^)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148799/large_a0a4b85adf646232.jpg)
![[蛋黃糊]蛋黃那盆加入咖啡.砂糖及沙拉油拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148801/large_89dec770548efc64.jpg)
![[蛋黃糊]再倒入低筋麵粉攪拌成蛋黃糊](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148802/large_3ae937061fb17987.jpg)
![[蛋白霜]蛋白分3次加入砂糖打製濕性發泡](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148803/large_dcfd21fefa4954c0.jpg)
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