鮮奶油咖啡戚風蛋糕+草莓

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香香濃濃的咖啡
擠上奶香味十足鮮奶油
優閒的午後來上一份
簡直是人間享受啊!!
把它與蛋糕結合再一起~
真是太~~~美味了ww

食材

蛋黃糊
即溶咖啡 1大匙
溫水 50c.c.
蛋黃 3個
砂糖 20g
低筋麵粉 70g
沙拉油 40g
蛋白霜
蛋白 3個
細砂糖 30g
裝飾
鮮奶油砂糖少許 50g
草莓 數粒
  • 1 蛋黃糊先將即溶咖啡粉+熱水泡開(我使用的是無糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分請自行減量喔^^)
  • 2 蛋黃糊將蛋白與蛋黃分開
  • 3 蛋黃糊蛋黃那盆加入咖啡.砂糖及沙拉油拌勻
  • 4 蛋黃糊再倒入低筋麵粉攪拌成蛋黃糊
  • 5 蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打製濕性發泡
  • 6 將蛋白霜挖一坨到蛋黃糊
  • 7 再將蛋黃糊到回蛋白霜
  • 8 倒入烤模,烤箱170度烤約20分鐘
  • 9 放涼後,將鮮奶油打發 擠上鮮奶油再放顆小草莓就完成拉~~
  • 10
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2013/03/10 發表 7,174 瀏覽

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