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yuma
1 食譜 3 粉絲

滷鵪鶉蛋

滷鵪鶉蛋
12 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 我是購買原興鵪鶉蛋
鵪鶉蛋新鮮收到也要過鹽水清洗
(要輕一點)

    我是購買原興鵪鶉蛋 鵪鶉蛋新鮮收到也要過鹽水清洗 (要輕一點)

  • 滾水煮5-6分鐘至鵪鶉蛋熟
熟後撈起過冷水,這樣才能保留鵪鶉蛋Q彈口感

    滾水煮5-6分鐘至鵪鶉蛋熟 熟後撈起過冷水,這樣才能保留鵪鶉蛋Q彈口感

  • 冷水洗過後,放入鍋中加水與米酒、八角、枸杞、滷包。
用小火熬煮~
熟後試試看是不是自己喜歡的味道
喜歡甜一點的可以加冰糖
喜歡鹹一點的可以多加一點醬油

    冷水洗過後,放入鍋中加水與米酒、八角枸杞、滷包。 用小火熬煮~ 熟後試試看是不是自己喜歡的味道 喜歡甜一點的可以加冰糖 喜歡鹹一點的可以多加一點醬油

  • 鵪鶉蛋上色均勻後
就可以裝盤吃
要更入味一點的話,等冷卻後,裝保鮮盒冰起來。
就會變成好吃的下酒菜

    鵪鶉蛋上色均勻後 就可以裝盤吃 要更入味一點的話,等冷卻後,裝保鮮盒冰起來。 就會變成好吃的下酒菜

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