水果瑞士捲
步驟
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蛋黃加一半的糖用打蛋器打至蛋黃濃稠狀
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蛋白用電動打蛋器打發，並在打發過程中分次加入其餘的糖，打至蛋白有光澤，拿起來尾端尖挺。
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慢慢少量分次加入打好的蛋黃，用切拌方式拌勻，不要過度攪拌。
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加入過篩的低筋麵粉，用切拌的方式拌均勻。
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加入牛奶拌勻，無鹽奶油微波加熱至融化，慢慢倒入麵糊中，並輕輕拌勻。
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倒入舖好烤盤紙的烤模中，烤模尺寸30*30公分，然後用抺刀把表面弄平整，再用牙籤將大氣泡去除。
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入烤箱以上下火180度烤約13-15分鐘，取出放涼。
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奶油及起司軟化後拌在一起，加入糖粉，用電動打蛋器拌勻即可，把奶油餡平均鋪在蛋糕上，再放上切好的水果如圖片，
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輕輕從尾端捲起來，壓緊
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切成適當大小上桌享用囉！
小撇步
本來還要加香蕉的，結果被家人吃掉，只好只加二種水果。
