爸爸的醬燒茄子 Eileen Liu 5 食譜 11 粉絲 追蹤 62 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 爸爸煮的茄子超級美味，外面吃不到，趕快學起來~ 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 三條 九層塔 一小把 蔥花 三根左右 辣椒 兩根 蒜頭 五瓣 調味醬 醬油 適量 香油 適量 豆瓣醬 一匙 步驟 準備好食材洗淨 茄子 滾刀切 蒜頭、辣椒 切末 蔥 切蔥花 九層塔 梗挑掉 炒菜鍋放油，中火放入蒜頭辣椒爆香 爆香時要聞到香的味道喔！很重要！ 放入茄子 茄子炒熟後放入豆瓣醬 放入一小碗水 蓋上鍋蓋、關小火煮3~5分鐘 倒入香油 倒入醬油煮香 最後關火才放入九層塔和蔥花喔！ 嗯嗯，拌一下，就會很漂亮 最後呈盤就完成了~ 5,521 瀏覽 2022/01/15 發表
