百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

單身廚房

127 食譜 533 粉絲

芋泥餅(紅豆餅)

芋泥餅(紅豆餅)

描述

光吃芋泥會太甜，攜帶也不方便，愛吃芋泥的人可以嘗試這一道。煎好後~外酥脆內甜軟，冷卻之後外皮雖偏硬但仍是保有好風味唷！

630 說讚 2 一起做 2 留言

食材

中筋麵粉

適量
冷開水

適量
糖

適量
芋泥

適量

步驟

芋頭削皮→清洗→切塊→蒸熟→加糖→壓泥→冷卻
中筋麵粉加水揉成麵糰→分塊→桿平→準備包芋泥
個人偏好這種螺旋狀的外觀~麵皮上塗抹芋泥，捲成長條狀，再從長條狀捲成螺旋狀即。
熱油鍋煎成金黃兩面就完成嚕！(我餡料包太多了，煎時餡料爆出來嚕！若是包成紅豆餡兒則會流出來)

小撇步

1利用飯匙將芋頭壓成泥是很好的工具。

2蒸熟的芋頭太乾可加點冷水，塗抹芋泥在麵皮上會更好抹上。

3因芋頭本身沒甜味，愛甜的人們可以多加一點糖唷！我會邊攪拌邊試吃。

4把芋泥改成紅豆泥就變成紅豆餅了。紅豆泥不可太濕唷！不然麵皮會濕透容易破皮。

2.1 萬瀏覽

2013/03/08 發表

單身廚房 127 食譜 533 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力，伴隨著他成長而變化菜色，盡量使用天然食材去烹調，希望他健康成長，相信天然的食物，用食療的方式，勝過吃一堆食品。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

芋泥餅(紅豆餅)：胡搞蝦搞一起做

胡搞蝦搞
紅豆版本~

芋泥餅(紅豆餅)：Inzone Chen 一起做

Inzone Chen
紅豆煎餅＊芋頭餅的紅豆版本外酥內軟～好吃！

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Hui Juan
謝謝你❤️
6 years ago
Hui Juan
請問中筋麵粉和水的比例是多少？做起來大概是多少量？
6 years ago
作者單身廚房
揉到成團不黏手即可
6 years ago

大家都在查

豆腐炒麵馬鈴薯燉肉鮭魚糖醋排骨排骨四季豆滷肉竹筍雞胸肉台式泡菜糖葫蘆炒飯茄子番茄炒蛋酸辣湯蕃茄燉牛肉杏鮑菇番茄金針菇義大利麵櫛瓜地瓜湯麵早餐南瓜花椰菜涼拌小黃瓜麻婆豆腐粽子小黃瓜雞肉三杯雞白菜滷打拋豬湯香菇雞湯娃娃菜雞蛋豆腐高麗菜蒸蛋馬鈴薯高麗菜飯家常菜低脂高蛋白餅乾玉米濃湯菠菜瓜仔肉雞湯