皮蛋瘦肉粥 林小姐蔡太太 10 食譜 177 粉絲 追蹤 30 說讚 一起做 讚 收藏 描述 冷冷的冬天,最適合來碗熱熱的粥了,大人小孩都喜歡❤️ https://cyinglin.pixnet.net/blog/post/56675335 ⬆️慢慢增加食譜中 食材 米 2杯 水 16杯 皮蛋 4顆 雞蛋 3顆 高麗菜 4分之1顆 瘦絞肉 300克 醃料 白胡椒粉 適量 醬油 2湯匙 步驟 使用電鍋內鍋米和水比例1:8,外鍋1杯水,先煮白粥。 🔺喜歡稀一點的米水比可以用1:10喔! 把醃料加入瘦絞肉裡攪拌,醃10分鐘,降低肉腥味。 🔺因為孩子也要吃,所以沒加米酒,如果大人要吃的可以加點米酒去腥。 高麗菜切絲備用 皮蛋兩顆切碎,兩顆切大塊,會擁有兩種口感 高麗菜、碎的皮蛋、瘦絞肉放入白粥用小火煮,記得要一直攪拌,不然容易燒焦喔! 高麗菜軟爛後,加入切大塊的皮蛋和3顆蛋液,再加一點鹽巴和白胡椒調味,粥滾就可以囉! 1.3 萬 瀏覽 2022/01/08 發表