皮蛋瘦肉粥

林小姐蔡太太
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描述

冷冷的冬天,最適合來碗熱熱的粥了,大人小孩都喜歡❤️

https://cyinglin.pixnet.net/blog/post/56675335
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食材

醃料

步驟

  • 使用電鍋內鍋米和水比例1:8,外鍋1杯水,先煮白粥。
🔺喜歡稀一點的米水比可以用1:10喔!

    使用電鍋內鍋米和水比例1:8,外鍋1杯水,先煮白粥。 🔺喜歡稀一點的米水比可以用1:10喔!

  • 把醃料加入瘦絞肉裡攪拌,醃10分鐘,降低肉腥味。
🔺因為孩子也要吃,所以沒加米酒,如果大人要吃的可以加點米酒去腥。

    把醃料加入瘦絞肉裡攪拌,醃10分鐘,降低肉腥味。 🔺因為孩子也要吃,所以沒加米酒,如果大人要吃的可以加點米酒去腥。

  • 高麗菜切絲備用

    高麗菜切絲備用

  • 皮蛋兩顆切碎,兩顆切大塊,會擁有兩種口感

    皮蛋兩顆切碎,兩顆切大塊,會擁有兩種口感

  • 高麗菜、碎的皮蛋、瘦絞肉放入白粥用小火煮,記得要一直攪拌,不然容易燒焦喔!
高麗菜軟爛後,加入切大塊的皮蛋和3顆蛋液,再加一點鹽巴和白胡椒調味,粥滾就可以囉!

    高麗菜、碎的皮蛋、瘦絞肉放入白粥用小火煮,記得要一直攪拌,不然容易燒焦喔! 高麗菜軟爛後,加入切大塊的皮蛋和3顆蛋液,再加一點鹽巴和白胡椒調味,粥滾就可以囉!

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