生酮版瀑布起司泥
描述
改良自瀑布起司馬鈴薯泥，是目前夜市平價牛排最熱門的配菜。雖然生酮飲食不能吃馬鈴薯泥，但改成毛豆起司泥一樣美味可口。並且毛豆的蛋白質與纖維含量高，是非常營養健康的食材。
時間
30
分鐘
步驟
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毛豆洗淨。取一鍋水，加入一包柴魚高湯包，煮至水滾，倒入洗淨的毛豆，煮7分鐘。 可以用黃豆取代毛豆，但黃豆要煮到爛的時間是毛豆的10倍時間，雖然黃豆泥的顏色更像馬鈴薯泥，但由於烹調時間太長，並不建議。
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煮熟毛豆瀝乾，倒進食物處理機，加入適量鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。
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倒入椰子鮮奶油或鮮奶油，攪打至柔滑狀。
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取2大匙打至綿密的毛豆泥，倒入微波爐可用的碗後，再倒入6大匙無醣起司條和一大匙起司奶油，
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放進微波爐加熱50秒，取出。攪拌均勻。
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完成。
