柔軟又好吃紫地瓜麵包

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描述

用紫地瓜做麵包没想到這麼柔軟美味!
紫地瓜富含花青素和膳食纖維
這樣的麵包很簡單又健康

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將蒸熟的紫地瓜壓成泥狀

    將蒸熟的紫地瓜壓成泥狀

  • 分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中,混合均勻

    分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中,混合均勻

  • 加入高筋麵粉攪拌

    加入高筋麵粉攪拌

  • 再加入橄欖油,攪拌成團

    再加入橄欖油,攪拌成團

  • 第一次發酵 時間約60~70分鐘

    第一次發酵 時間約60~70分鐘

  • 在桌面上撒一些麵粉,將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次

    在桌面上撒一些麵粉,將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次

  • 將麵糰分割成6個小麵糰

    將麵糰分割成6個小麵糰

  • 將小麵糰整形成圓球狀,蓋上布做第二次發酵 時間約30~40分鐘

    將小麵糰整形成圓球狀,蓋上布做第二次發酵 時間約30~40分鐘

  • 在麵團上放一個叉子,篩上一層麵粉

    在麵團上放一個叉子,篩上一層麵粉

  • 烤箱預熱180度  180度烤15~20分鐘

    烤箱預熱180度 180度烤15~20分鐘

小撇步

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