百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Winnie與阿華田
Winnie與阿華田
62 食譜 325 粉絲

大頭菜飯 (結頭菜)

大頭菜飯 (結頭菜)
12 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 蓬萊米1杯、長糯米2杯，將米洗淨，加水浸泡1~2小時。 ✏️這是我用的量杯大小（約一般米杯的2倍大）

    蓬萊米1杯、長糯米2杯，將米洗淨，加水浸泡1~2小時。 ✏️這是我用的量杯大小（約一般米杯的2倍大）

  • 取1/4尾乾魷魚剪小段，加食品級小蘇打，用熱水泡發。 ✏️右邊為整尾乾魷魚

    取1/4尾乾魷魚剪小段，加食品級小蘇打，用熱水泡發。 ✏️右邊為整尾乾魷魚

  • 蝦米洗淨、乾香菇泡軟切絲、豬肉切絲。 大頭菜洗淨，去皮剖半。

    蝦米洗淨、乾香菇泡軟切絲、豬肉切絲。 大頭菜洗淨，去皮剖半。

  • 大頭菜切條狀或片狀。

    大頭菜切條狀或片狀。

  • 熱鍋加油，加入香菇、蝦米和蒜頭爆香。

    熱鍋加油，加入香菇、蝦米和蒜頭爆香。

  • 魷魚洗淨瀝乾，加入魷魚和肉絲炒香。

    魷魚洗淨瀝乾，加入魷魚和肉絲炒香。

  • 最後加入大頭菜、蓬萊米和長糯米拌炒。

    最後加入大頭菜、蓬萊米和長糯米拌炒。

  • 加入黑胡椒粉和紅蔥頭醬拌勻。

    加入黑胡椒粉和紅蔥頭醬拌勻。

  • 倒入內鍋。

    倒入內鍋。

  • 把水、醬油、醬油膏和鹽巴，先加熱混合。 ✏️水滾嚐一下味道，要有鹹味。

    把水、醬油、醬油膏和鹽巴，先加熱混合。 ✏️水滾嚐一下味道，要有鹹味。

  • 將醬油水倒入內鍋。 ✏️自行斟酌添加，水量微淹過即可。

    將醬油水倒入內鍋。 ✏️自行斟酌添加，水量微淹過即可。

  • 放入電子鍋，按「一般白米模式」炊飯，煮熟後再悶15分鐘即可。 ✏️盛之前先用飯匙上下拌勻

    放入電子鍋，按「一般白米模式」炊飯，煮熟後再悶15分鐘即可。 ✏️盛之前先用飯匙上下拌勻

  • 完成。

    完成。

8,140 瀏覽
avatar
Winnie與阿華田 62 食譜 325 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 娃娃菜 櫛瓜 番茄 三杯雞 高麗菜飯 雞湯 台式泡菜 餅乾 小黃瓜 麻婆豆腐 雞胸肉 排骨 低脂高蛋白 粽子 高麗菜 花椰菜 雞肉 糖醋排骨 瓜仔肉 蒸蛋 地瓜 雞蛋豆腐 湯麵 家常菜 菠菜 馬鈴薯燉肉 茄子 南瓜 鮭魚 香菇雞湯 竹筍 早餐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 湯 金針菇 炒飯 豆腐 義大利麵 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒麵 打拋豬 滷肉 四季豆 糖葫蘆 杏鮑菇 番茄炒蛋 馬鈴薯