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浦維老師的料理廚房
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年糕排骨(年菜/宴客菜)

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/CPjXVY9dHMI
年年高昇年糕排骨,鹹香下飯,軟Q年糕吸收鹹香醬汁,香氣十足,多種口感,風味獨特

118 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 滾水放薑片,川燙排骨後,洗淨

    滾水放片,川燙排骨後,洗淨

  • 排骨擦乾水份,少許油煸至焦香後

    排骨擦乾水份,少許油煸至焦香後

  • 放薑片、蒜末、辣椒炒香

    片、末、辣椒炒香

  • 再放入所有調味料,拌炒均勻後,加入1碗水,小火煨煮30分鐘

    再放入所有調味料,拌炒均勻後,加入1碗水,小火煨煮30分鐘

  • 排骨軟嫩後,放入年糕拌勻,悶煮至軟化

    排骨軟嫩後,放入年糕拌勻,悶煮至軟化

  • 最後撒上蔥花即可

    最後撒上花即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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  • 孫蓓
    孫蓓

    照燒醬怎麼做

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