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薑母鴨的基本風味來自麻油薑片、薑泥、腐乳沾醬，後來才有中藥、甘蔗、火鍋等變化。
🦆本食譜雞、鴨均適用，惟鴨肉性寒，因此要搭配較多老薑和溫熱藥材。另外，鴨肉需燉煮一個鐘頭。
🍲相關食譜：「清爽麻油雞」、「暖心麻油雞飯」、「人蔘雞湯」
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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