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份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
分組1
四物藥材
1份
7碗
分組2
老薑
450克
四物藥湯
450cc
二砂糖
900克
黑糖
450克
麥芽糖
兩大匙
  • 1
    四物藥材略洗後加七碗水放入燉藥罐燉成450cc濃縮藥湯,備用
  • 2
    老薑刷洗乾淨後切片
  • 3
    不沾鍋裡依序加入四物藥湯. 薑片.二砂糖.黑糖.麥芽糖,中小火下去熬煮,待泡泡由大變小,取一清水 滴少許糖漿,如若不會散開 手捏可以成塊,就可以關火
  • 4
    取一鐵盤舖上烘焙紙,倒入煮好糖漿舖平,待溫度下降至手感溫溫即可切塊
  • 5
    正面放涼後需翻面,待全涼後表面不黏手後 包裝即可
2018/12/19 發表 433 瀏覽
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