四物黑糖薑塊

Lynn Yeh
42 食譜 88 粉絲

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

分組1
7碗
分組2
450克
450cc
900克
450克
兩大匙

步驟

  • 四物藥材略洗後加七碗水放入燉藥罐燉成450cc濃縮藥湯,備用

    四物藥材略洗後加七碗水放入燉藥罐燉成450cc濃縮藥湯,備用

  • 老薑刷洗乾淨後切片

    老薑刷洗乾淨後切片

  • 不沾鍋裡依序加入四物藥湯. 薑片.二砂糖.黑糖.麥芽糖,中小火下去熬煮,待泡泡由大變小,取一清水 滴少許糖漿,如若不會散開 手捏可以成塊,就可以關火

    不沾鍋裡依序加入四物藥湯. 薑片.二砂糖.黑糖.麥芽糖,中小火下去熬煮,待泡泡由大變小,取一清水 滴少許糖漿,如若不會散開 手捏可以成塊,就可以關火

  • 取一鐵盤舖上烘焙紙,倒入煮好糖漿舖平,待溫度下降至手感溫溫即可切塊

    取一鐵盤舖上烘焙紙,倒入煮好糖漿舖平,待溫度下降至手感溫溫即可切塊

  • 正面放涼後需翻面,待全涼後表面不黏手後 包裝即可

    正面放涼後需翻面,待全涼後表面不黏手後 包裝即可

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