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[小心上癮]yvonne
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水煮雞胸肉系列1

水煮雞胸肉系列1

描述

一個人生活,其實真的一點也不簡單!!

疫情肆虐時,食衣住行都得靠自己,準備三餐的柴米油鹽醬醋茶,是要逼死誰!!!
不是沒有朋友,而是疫情之下,朋友也自顧不暇,只能自救啊!!

所以,準備一鍋主食,搭配不同蔬菜與澱粉,就能從容又自在的生存下去了!(手放胸前表示驕傲)

這道[水煮雞胸肉],不論是做成211餐盤,或是三明治,湯麵都超讚!
燦笑著跟吃泡麵與外食的日子告別,朝料理的道路邁進吧!

34 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 買回的[食材],泡在冷開水裡,放進冰箱10~15分鐘,讓血水溶出。(因為越南太熱了,要保持肉的鮮度)。取出後瀝乾外部的水分,用[調味料]塗抹,放冰箱靜置(要加蓋或裝在保鮮盒裡)一小時以上或隔夜。美味需要醞釀,請靜心等候。

    買回的[食材],泡在冷開水裡,放進冰箱10~15分鐘,讓血水溶出。(因為越南太熱了,要保持肉的鮮度)。取出後瀝乾外部的水分,用調味料塗抹,放冰箱靜置(要加蓋或裝在保鮮盒裡)一小時以上或隔夜。美味需要醞釀,請靜心等候。

  • 鍋子加入[水]煮滾,放入[食材](鹽不洗掉)檢查水量(淹過雞胸肉),水滾轉中火煮5分鐘後關火,對關火沒有看錯!用水的溫度慢慢泡熟,整鍋(水+雞胸肉)放到涼!

恭喜!得到一鍋水煮雞胸肉和高湯。

    鍋子加入煮滾,放入[食材](鹽不洗掉)檢查水量(淹過雞胸肉),水滾轉中火煮5分鐘後關火,對關火沒有看錯!用水的溫度慢慢泡熟,整鍋(水+雞胸肉)放到涼! 恭喜!得到一鍋水煮雞胸肉和高湯。

  • 整鍋放涼後,可以分裝到保鮮盒,一餐取用一盒。

    整鍋放涼後,可以分裝到保鮮盒,一餐取用一盒。

  • 取出冷藏的雞胸肉切片

    取出冷藏的雞胸肉切片

  • 搭配蔬菜和一碗湯,就可以開動囉!

    搭配蔬菜和一碗湯,就可以開動囉!

小撇步

美味的關鍵:
1.新鮮雞胸肉泡過水,煮熟的過程浮沫很少,免費得到一鍋高湯(已調味)。讚讚讚!
2.整鍋(水和雞胸肉)放到涼,雞胸肉和湯汁一起冷藏,可以保持鮮嫩多汁!
3.分裝冷藏,每餐取出需要食用的份量,是不是很方便。

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