「虎年大吉」可愛小老虎紅糖燕麥餅乾
描述
週末的時候寒冷的北風呼嘯不止，吹得玻璃窗振振作響。
突然想到明年就是虎年了。
我的爸爸和媽媽都是屬虎的。
紅糖和燕麥都是我喜歡的，
用這些健康又溫暖的食材做一款『虎虎生可愛』的餅乾吧。
全程快得很，而且只需要一個盆，
很適合又懶又冷的時候製作，
烤出來香噴噴的，配一個熱熱的黑咖啡或者紅茶。
拍照片發給爸媽看，我說：這是你們耶。
媽媽說：快把你爸吃了。
:-D
今年可能也不能回家過年了。
熱量
步驟
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奶鍋入紅糖塊和水，加熱並攪拌，無需沸騰，待紅糖完全溶解即可。
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待溫度下降至不燙手時，加入無鹽奶油和雞蛋，攪拌至融合。
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*溫度不要太高，不然雞蛋會被燙熟~也可以趁熱先加入黃油融化後再入雞蛋。 質地應該是略稠的。
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倒入燕麥片和低筋麵粉，拌至無乾粉後倒入耐烤型巧克力豆，拌勻。
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分團2個，每個約120g。然後再分成90g、10g、10g、10g。 *臉-90g、耳朵-10g×2個、嘴-10g。
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小麵團中間壓出小凹坑。將面部組裝好，接縫處捏緊。
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填入奶油奶酪。
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完成另一個。
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180℃ 烘烤20分鐘。出爐後讓其在烤盤上停留5分鐘再挪動至晾涼架冷卻。
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將黑巧克力裝入裱花袋，融化後裝飾~
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奶油乳酪的部分也可以用白巧克力繪製，這樣就不用挖小坑了。
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當然也可以做成其他你喜歡的造型。
Chienchien118
