ijustcookit 713 食譜 7,597 粉絲 追蹤 三杯皮蛋 描述 繼上次的椒鹽皮蛋之後我一直再想還有什麼皮蛋料理,突然想到我的招牌就是快炒料理,那不如就來個超下飯的三杯,各位快來嘗試看看吧😆 #素食 #蔬食 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主食材 皮蛋 4顆 副食材 薑 10片 蒜頭切半 5顆 辣椒 隨意 九層塔 隨意 太白粉 1大湯匙 調味料 醬油 2大湯匙 米酒 2大湯匙 清水 2大湯匙 糖 1大湯匙 麻油 1大湯匙 步驟 準備一鍋水開火加熱,水沸騰後加入皮蛋,煮5分鐘盛起放涼切塊 將皮蛋裹上太白粉,噴些油放入氣炸鍋中烘烤8分鐘(溫度200度) 冷鍋開小火加入1大湯匙的麻油,油熱後下薑片小火慢慢煸,直到薑片微微捲曲 加入蒜頭及辣椒拌炒30秒 加入剩下的調味料及皮蛋轉大火拌炒至收乾醬汁 加入九層塔攪拌一下即可收工 2.1 萬 瀏覽 2021/12/18 發表