營養美味具備三杯皮蛋天貝

思琦
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描述

天貝是印尼的家常食物
具有非常高的蛋白質
但製作方法的關係有一種發酵的味道
為了壓過發酵味我用三杯的方式烹煮
沒想到意外好吃

這個料理去除大蒜後素食可食哦!
天貝一般印尼店都有賣

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

約170克
2顆
5顆
一小塊切片
20cc
20cc
20cc
約5g
適量

步驟

  • 先將天貝煎9分熟、皮蛋煎定型 煎好後盛起放旁邊

  • 將麻油爆香薑到乾的狀態,再加入大蒜(整顆)爆香,再加入辣椒拌炒

  • 繼續加入皮蛋、天貝拌炒後,加入醬油膏和酒

  • 蓋上鍋蓋煨到收一些汁,打開鍋蓋加一些黑胡椒(也可不用),再加入九層塔拌炒一下便可起鍋

    蓋上鍋蓋煨到收一些汁,打開鍋蓋加一些黑胡椒(也可不用),再加入九層塔拌炒一下便可起鍋

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思琦
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