三杯雞米血糕

嗜吃
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份量

2 人份

食材

6顆
6薄片
2湯匙
適量
調醬汁
1湯匙
2湯匙
1湯匙
1湯匙
2湯匙

步驟

  • 薑切薄片(約5-6片)
蒜頭5-6顆拍碎
九層塔洗淨

豬血糕切適口大小(沒拍進去⋯)
去骨清雞腿完全退冰,去筋膜,用廚房紙巾壓乾(也沒拍)

    薑切薄片(約5-6片) 蒜頭5-6顆拍碎 九層塔洗淨 豬血糕切適口大小(沒拍進去⋯) 去骨清雞腿完全退冰,去筋膜,用廚房紙巾壓乾(也沒拍)

  • 雞皮面直接下鍋中小火煎(不加油)
煎至皮酥脆
再翻面煎熟後
取出切小塊備用

    雞皮面直接下鍋中小火煎(不加油) 煎至皮酥脆 再翻面煎熟後 取出切小塊備用

  • 趁煎雞肉的同時
可以先來調一下醬汁
(🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2)

看清楚,我用的湯匙是這種喝湯用的湯匙喔!

    趁煎雞肉的同時 可以先來調一下醬汁 (🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2) 看清楚,我用的湯匙是這種喝湯用的湯匙喔!

  • 原鍋加入麻油兩湯匙,
下薄薑片小火煽到捲曲

    原鍋加入麻油兩湯匙, 下薄薑片小火煽到捲曲

  • 再下蒜頭煎到微黃,
都播到旁邊,中間下米血糕兩面煎軟

    再下蒜頭煎到微黃, 都播到旁邊,中間下米血糕兩面煎軟

  • 再將雞肉放入,下調好的醬
(🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2)

    再將雞肉放入,下調好的醬 (🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2)

  • 炒一下後蓋鍋悶2分鐘,
起鍋前下九層塔拌一下,起鍋!(全程中小火即可)

    炒一下後蓋鍋悶2分鐘, 起鍋前下九層塔拌一下,起鍋!(全程中小火即可)

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嗜吃 29 食譜 165 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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