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Tommy's 烘焙
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聖誕樹布朗尼

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聖誕節最期待就是收到想要很久的禮物拉 ~
趕快一起來製作許願聖誕樹,來像聖誕樹許願吧!
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食材

蛋白糖霜(抹茶)
裝飾小物

步驟

  • 準備一個大碗,依序加入布朗尼粉 、雞蛋、無水奶油(可先隔水加熱或使用微波爐融化)、水及蜂蜜,攪拌均勻

    準備一個大碗,依序加入布朗尼粉 、雞蛋、無水奶油(可先隔水加熱或使用微波爐融化)、水及蜂蜜,攪拌均勻

  • 將攪拌好的麵糊,裝入擠花袋備用

    將攪拌好的麵糊,裝入擠花袋備用

  • 準備瑪芬杯模具,使用前抹油灑上高筋粉(防止布朗尼沾黏不好脫模)

    準備瑪芬杯模具,使用前抹油灑上高筋粉(防止布朗尼沾黏不好脫模)

  • 擠30g在麥芬杯模具中,上火160度下火140度,烤25分鐘放涼備用

    擠30g在麥芬杯模具中,上火160度下火140度,烤25分鐘放涼備用

  • 將蛋白霜粉65g與開水65g打至挺立後,加入步驟6砂糖水攪拌均勻

    將蛋白霜粉65g與開水65g打至挺立後,加入步驟6砂糖水攪拌均勻

  • 砂糖120g與開水40g煮至120度,倒入步驟5攪拌均勻

    砂糖120g與開水40g煮至120度,倒入步驟5攪拌均勻

  • 加入抹茶粉攪拌均勻後裝入擠花袋備用

    加入抹茶粉攪拌均勻後裝入擠花袋備用

  • 將一個布朗尼切成三角形,插上牙籤與一個底作組裝

    將一個布朗尼切成三角形,插上牙籤與一個底作組裝

  • 將蛋白霜糖霜擠花製成聖誕樹狀態,最後灑上抹茶粉與彩色糖珠即可

    將蛋白霜糖霜擠花製成聖誕樹狀態,最後灑上抹茶粉與彩色糖珠即可

小撇步

1.布朗尼的奶油要先加熱融化,會比較好攪拌均勻
2.蛋糕烤模噴點油及灑粉,有助於蛋糕脫模

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Tommy's認為烘焙能讓人感到快樂。 Tommy's認為烘焙能製造幸福的回憶。 Tommy's希望每個人都可以感受到烘焙的樂趣。

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