古早味“白菜滷”

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兒時得回憶古早味“白菜滷”
“白菜滷”是家家戶戶飯桌上常有的ㄧ道菜!!!
每當有“白菜滷”總是可以多吃幾碗飯!!!

怕胖的朋友可以試試看這道無油零脂肪的白菜滷

食材

白菜 1顆
2根
紅蘿蔔 1根
乾香菇 5朵
干貝 5朵
魚唇 1片
蛋酥 適量
蝦米 適量
蒟蒻絲 適量
調味料
蠔油 3湯匙
胡椒粉 適量
  • 1 步驟1 將所有材料切絲備用,干貝 蝦仁 魚唇要先泡軟,魚唇先川燙過後再下鍋!!!
  • 2 步驟2 大白菜先燒一鍋熱水煮過!!!
  • 3 步驟3 在依序將所有材料放到沙鍋中炒香 蝦米 干貝 香菇 蔥 紅蘿蔔絲...
  • 4 步驟4 將鮮香菇 蒟蒻 魚唇加入並加入蠔油與少許胡椒粉調味之後蓋上鍋蓋煮到白菜入味,最後撒上蛋酥就即可上桌了!!!
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小撇步

若沒有魚皮也可以用扁魚代替 扁魚下鍋前要先炸過比較香!!!

2013/03/07 發表 2.1 萬 瀏覽

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