栗子香菇干貝雞湯(副食品版) 小黑Bar 15 食譜 27 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 無骨雞腿切塊 250克 干貝 2顆 乾香菇 1朵 栗子 6到10顆 高麗菜 5片 枸杞 約20粒 白胡椒粉 少許 鹽 少許 油 1大匙 薑絲 少許 薑片 3片 步驟 乾香菇泡開後,將水擠掉切丁。枸杞泡熱水備用。 雞腿肉加薑片川燙去腥及血水。 熱油鍋,開小火煸薑絲至略帶焦黃。 加入香菇丁一起煸炒,炒出香菇略乾。 川燙後的雞腿塊,皮面朝下,用中小火煸油至略帶金黃色。 倒入香菇水,加入白胡椒粉及少許鹽。 加入干貝及栗子,加水至蓋過食材。每次都加少量水,等水滾再加入下一批量。 水滾後,蓋上鍋蓋用小火燜煮30分鐘。 高麗菜切碎,用電鍋蒸熟。 將湯底用調理棒打碎。 加入高麗菜及枸杞,煮滾一分鐘後完成。 3,830 瀏覽 2021/12/05 發表