暖身香菇蒜頭雞湯~寶寶版本變身蒜頭雞湯
描述
近期天氣變化大，病毒肆虐
來鍋簡單的蒜頭雞湯，為家人暖身暖胃又暖心唷!!!
寶寶喝蒜頭雞湯增加抵抗力，加點香菇就成了大人版的香菇蒜頭雞囉~~~
全圖文 http://joan770712.pixnet.net/blog/post/308737005
也歡迎來粉絲團逛逛唷
https://www.facebook.com/sunny1031115
份量
時間
步驟
-
如果雞肉是冷凍的 先將它拿到冷藏，慢慢退冰 接著，將雞肉洗乾淨、洗去血水髒汙...等等
-
-
等待香菇回軟的時間 可先去邊看電視邊剝蒜頭 時間差不多了 就可將香菇切成小塊狀、比較好入口 如果使用的香菇比較小朵，就可省略這個步驟囉 蒜頭一次剝起來，沒用完放冷凍，可預防發芽~~~要炒菜時也方便許多!!!
-
食材準備差不多後 將洗乾淨的雞肉 滾水下鍋稍微川燙 我個人是，滾水下鍋後 ((雞肉下鍋後，原本滾開的水就會降溫，恢復平靜xD 看水快滾，我就熄火了 再將雞肉們，用清水沖洗乾淨 把一些肉渣、血水...等去除。
-
接著就可取一個適當大小的鍋子 將雞肉放進去 再大把大把的放入蒜頭
-
將過濾過的水 冷水入鍋 淹過雞肉&蒜頭 就可以開中火，煮到滾 再轉成小火慢燉 到這裡，我都還沒放任何調味料唷!!!!!!
-
大約過了30~40分鐘 開始有香氣飄出來 再拿一個小湯鍋 我撈取了肉質比較嫩的腿肉，準備給小妞食用 再將膠質豐富的雞腳一起撈到小湯鍋中 (((雞腳是要拿來熬出膠質用的 並撈取適量的湯頭，大概淹過肉就可以。
-
因為小妞11個月了 開始有主見，很會哇哇叫 所以我添加少許少許，一咪咪的鹽巴去提味 接著就可以放著在熬煮一會兒
-
-
香菇入鍋後 再繼續熬煮一下 等待滾了之後 就可以用少許的鹽巴去調味 也可加些米酒...等等，看個人喜好調整
-
完成囉
-
熱呼呼的香菇蒜頭雞湯 我這次沒放薑絲 因為家裡沒薑了XD 但味道一樣很棒 燉煮到軟嫩的雞肉 配上吸飽雞湯的香菇，口感十足 蒜頭燉煮到，精華都流入湯頭中 蒜頭本身吃起來已無刺激性，很好入口 多吃點蒜頭，對身體真的很棒很有益處呢!!!!
-
寶寶版的蒜頭雞湯 湯頭看起來清澈許多 軟嫩的雞腿肉 讓媽媽都好想偷吃一口 偷喝了一口湯頭 一咪咪的鹽巴，讓湯頭的滋味豐富起來
小撇步
1.寶寶的蒜頭雞湯小小提醒，可能會有碎骨頭!!要千萬小心!!!給寶寶入口前要多加確認、注意唷!!
2.可加點薑絲，或者少許枸杞、紅棗...等等，增加湯頭的豐富度
