暖身香菇蒜頭雞湯~寶寶版本變身蒜頭雞湯

250 留言 1
1 人跟著做 Thumb 7afe92351d72ef87

近期天氣變化大,病毒肆虐
來鍋簡單的蒜頭雞湯,為家人暖身暖胃又暖心唷!!!
寶寶喝蒜頭雞湯增加抵抗力,加點香菇就成了大人版的香菇蒜頭雞囉~~~

全圖文 http://joan770712.pixnet.net/blog/post/308737005
也歡迎來粉絲團逛逛唷
https://www.facebook.com/sunny1031115

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

雞肉 半隻
蒜仁 數十顆
乾香菇 數朵
鹽巴 少許
  • 1 如果雞肉是冷凍的 先將它拿到冷藏,慢慢退冰 接著,將雞肉洗乾淨、洗去血水髒汙...等等
  • 2 同時,將適量的香菇 稍微洗淨後,泡水回軟 香菇水也要留著使用唷!!!!!
  • 3 等待香菇回軟的時間 可先去邊看電視邊剝蒜頭 時間差不多了 就可將香菇切成小塊狀、比較好入口 如果使用的香菇比較小朵,就可省略這個步驟囉 蒜頭一次剝起來,沒用完放冷凍,可預防發芽~~~要炒菜時也方便許多!!!
  • 4 食材準備差不多後 將洗乾淨的雞肉 滾水下鍋稍微川燙 我個人是,滾水下鍋後 ((雞肉下鍋後,原本滾開的水就會降溫,恢復平靜xD 看水快滾,我就熄火了 再將雞肉們,用清水沖洗乾淨 把一些肉渣、血水...等去除。
  • 5 接著就可取一個適當大小的鍋子 將雞肉放進去 再大把大把的放入蒜頭
  • 6 將過濾過的水 冷水入鍋 淹過雞肉&蒜頭 就可以開中火,煮到滾 再轉成小火慢燉 到這裡,我都還沒放任何調味料唷!!!!!!
  • 7 大約過了30~40分鐘 開始有香氣飄出來 再拿一個小湯鍋 我撈取了肉質比較嫩的腿肉,準備給小妞食用 再將膠質豐富的雞腳一起撈到小湯鍋中 (((雞腳是要拿來熬出膠質用的 並撈取適量的湯頭,大概淹過肉就可以。
  • 8 因為小妞11個月了 開始有主見,很會哇哇叫 所以我添加少許少許,一咪咪的鹽巴去提味 接著就可以放著在熬煮一會兒
  • 9 大人版的雞湯 就可再添加香菇進去 香菇水也可倒進去 但最底部,有渣渣的部分我就會打住!!!沒一起倒進鍋中了。
  • 10 香菇入鍋後 再繼續熬煮一下 等待滾了之後 就可以用少許的鹽巴去調味 也可加些米酒...等等,看個人喜好調整
  • 11 完成囉
  • 12 熱呼呼的香菇蒜頭雞湯 我這次沒放薑絲 因為家裡沒薑了XD 但味道一樣很棒 燉煮到軟嫩的雞肉 配上吸飽雞湯的香菇,口感十足 蒜頭燉煮到,精華都流入湯頭中 蒜頭本身吃起來已無刺激性,很好入口 多吃點蒜頭,對身體真的很棒很有益處呢!!!!
  • 13 寶寶版的蒜頭雞湯 湯頭看起來清澈許多 軟嫩的雞腿肉 讓媽媽都好想偷吃一口 偷喝了一口湯頭 一咪咪的鹽巴,讓湯頭的滋味豐富起來
贊助

小撇步

1.寶寶的蒜頭雞湯小小提醒,可能會有碎骨頭!!要千萬小心!!!給寶寶入口前要多加確認、注意唷!!
2.可加點薑絲,或者少許枸杞、紅棗...等等,增加湯頭的豐富度

2016/01/12 發表 4,543 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問寶寶版的多大可以喝呀?

3 個月前
user_avatar
作者回應

我是等孩子吃過雞肉沒問題後才給哦
印象中是大概快1歲

3 個月前