余優里 97 食譜 761 粉絲 追蹤 抱蛋豆腐/煎豆腐蛋 描述 上面醬汁依照個人喜好 YouTube: https://youtu.be/dJBs2zNgMeY #素食 #蔬食 #奶蛋素 #五辛素 收錄在:軟嫩好入口的「蛋豆腐」料理!煎、烤或用電鍋蒸煮都很美味 222 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 2-3顆 雞蛋豆腐 1盒 點綴 蔥花 適量 辣椒 適量 調味料 蒜末 適量 白胡椒 適量 醬油 1.5大匙 蠔油 1大匙 鹽 適量 糖 適量 步驟 調味料調好:醬油、蠔油、白胡椒、鹽、糖、蒜末(也可以加豆瓣醬、香油) 1、雞蛋豆腐切片 2、擺成花型 3、熱鍋熱油後下豆腐, 稍微煎至豆腐底部變色 4、2顆蛋+糖、鹽、胡椒粉打散 5、淋豆腐上包覆住 6、轉中小火, 蓋上鍋蓋讓蛋定型一下 7、用盤子翻面豆腐蛋比較不會破 8、淋上調好的醬汁,搖晃一下看是否能滑動 淋上醬汁煮三分左右 撒上蔥花、辣椒 完成啦 抱蛋豆腐 簡單又好吃 3.7 萬 瀏覽 2021/12/02 發表