抱蛋豆腐/煎豆腐蛋

余優里
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描述

上面醬汁依照個人喜好
YouTube: https://youtu.be/dJBs2zNgMeY

食材

點綴
調味料

步驟

  • 調味料調好:醬油、蠔油、白胡椒、鹽、糖、蒜末(也可以加豆瓣醬、香油)

    調味料調好:醬油、蠔油、白胡椒、鹽、糖、末(也可以加豆瓣醬、香油)

  • 1、雞蛋豆腐切片
2、擺成花型
3、熱鍋熱油後下豆腐,
稍微煎至豆腐底部變色
4、2顆蛋+糖、鹽、胡椒粉打散

    1、雞蛋豆腐切片 2、擺成花型 3、熱鍋熱油後下豆腐, 稍微煎至豆腐底部變色 4、2顆蛋+糖、鹽、胡椒粉打散

  • 5、淋豆腐上包覆住
6、轉中小火,
      蓋上鍋蓋讓蛋定型一下
7、用盤子翻面豆腐蛋比較不會破
8、淋上調好的醬汁,搖晃一下看是否能滑動

    5、淋豆腐上包覆住 6、轉中小火, 蓋上鍋蓋讓蛋定型一下 7、用盤子翻面豆腐蛋比較不會破 8、淋上調好的醬汁,搖晃一下看是否能滑動

  • 淋上醬汁煮三分左右

    淋上醬汁煮三分左右

  • 撒上蔥花、辣椒

    撒上花、辣椒

  • 完成啦

    完成啦

  • 抱蛋豆腐

    抱蛋豆腐

  • 簡單又好吃

    簡單又好吃

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