蛋煎豆腐두부부침

韓台夫婦한대부부
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描述

豆腐是台灣很常見的食材,
韓國也是但是豆腐的種類沒有台灣那麼多。
所以豆腐料理台灣是真的很多樣!!!

在韓國的市場買了一大塊豆腐2000韓幣,
用一半來做韓國家庭料理:蛋煎豆腐두부부침
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

一塊
少許
少許
一顆
適量
適量
少許
適量

步驟

  • 因為要切掉不規則的形狀,
選購時可以直接買規則形狀的豆腐比較方便。

    因為要切掉不規則的形狀, 選購時可以直接買規則形狀的豆腐比較方便。

  • 將豆腐切成適當大小,方形長方形都可以。

    將豆腐切成適當大小,方形長方形都可以。

  • 將適量的鹽巴均勻撒在豆腐上面,讓多餘的水分排出。
靜置一下。

    將適量的鹽巴均勻撒在豆腐上面,讓多餘的水分排出。 靜置一下。

  • 靜置豆腐的同時,先將紅綠辣椒切片備用。
等一下要用來裝飾豆腐的。

    靜置豆腐的同時,先將紅綠辣椒切片備用。 等一下要用來裝飾豆腐的。

  • 準備兩盤,一盤裝麵粉、一盤裝蛋汁備用。

    準備兩盤,一盤裝麵粉、一盤裝蛋汁備用。

  • 用乾淨的紙巾將豆腐多餘的水分擦乾。

    用乾淨的紙巾將豆腐多餘的水分擦乾。

  • 放些食用油,用小火熱鍋。

    放些食用油,用小火熱鍋。

  • 將擦乾水分的豆腐,依序裹上麵粉然後裹上蛋汁。

    將擦乾水分的豆腐,依序裹上麵粉然後裹上蛋汁。

  • 將均勻裹上蛋汁的豆腐輕輕的放入鍋中。

    將均勻裹上蛋汁的豆腐輕輕的放入鍋中。

  • 將紅辣椒切片擺上

    將紅辣椒切片擺上

  • 將綠辣椒切片擺上完成裝飾

    將綠辣椒切片擺上完成裝飾

  • 紅綠辣椒切片都擺上後,將豆腐輕輕地翻面。

    紅綠辣椒切片都擺上後,將豆腐輕輕地翻面。

  • 看顏色大概可以時,將裝飾紅綠辣椒那面輕輕地翻回來。
豆腐就煎好了:)

    看顏色大概可以時,將裝飾紅綠辣椒那面輕輕地翻回來。 豆腐就煎好了:)

  • 放入盤中。

    放入盤中。

  • 最後再淋上適量的醬油, 
簡單營養的蛋煎豆腐두부부침就完成了!

    最後再淋上適量的醬油, 簡單營養的蛋煎豆腐두부부침就完成了!

小撇步

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