蛋煎豆腐두부부침

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豆腐是台灣很常見的食材,
韓國也是但是豆腐的種類沒有台灣那麼多。
所以豆腐料理台灣是真的很多樣!!!

在韓國的市場買了一大塊豆腐2000韓幣,
用一半來做韓國家庭料理:蛋煎豆腐두부부침
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 一塊
紅辣椒 少許
綠辣椒 少許
雞蛋 一顆
麵粉 適量
食用油 適量
鹽巴 少許
醬油 適量
  • 1 因為要切掉不規則的形狀, 選購時可以直接買規則形狀的豆腐比較方便。
  • 2 將豆腐切成適當大小,方形長方形都可以。
  • 3 將適量的鹽巴均勻撒在豆腐上面,讓多餘的水分排出。 靜置一下。
  • 4 靜置豆腐的同時,先將紅綠辣椒切片備用。 等一下要用來裝飾豆腐的。
  • 5 準備兩盤,一盤裝麵粉、一盤裝蛋汁備用。
  • 6 用乾淨的紙巾將豆腐多餘的水分擦乾。
  • 7 放些食用油,用小火熱鍋。
  • 8 將擦乾水分的豆腐,依序裹上麵粉然後裹上蛋汁。
  • 9 將均勻裹上蛋汁的豆腐輕輕的放入鍋中。
  • 10 將紅辣椒切片擺上
  • 11 將綠辣椒切片擺上完成裝飾
  • 12 紅綠辣椒切片都擺上後,將豆腐輕輕地翻面。
  • 13 看顏色大概可以時,將裝飾紅綠辣椒那面輕輕地翻回來。 豆腐就煎好了:)
  • 14 放入盤中。
  • 15 最後再淋上適量的醬油, 簡單營養的蛋煎豆腐두부부침就完成了!
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2015/05/10 發表 6,288 瀏覽

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