百香果醬瑪芬


Elaine小廚娘
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這幾天帶著些許的冷意,而這樣子的冷意也正是烤蛋糕的好天氣,想到自己有長達,很長的一段時間沒有烤蛋糕了,重振自己發懶的精神,翻翻沉睡在書櫃中已久的烘焙甜點書,在翻完烘焙甜點書後,心裡也有個底了,ok~著手來烤蛋糕給老公及寶貝們吃。

食材
  • 1
    步驟事先準備工作: 1.全蛋及鮮奶放置室溫30分鐘退涼。 2.所有的材料都秤好。 3.中筋麵粉及泡打粉需過篩。
  • 2
    全蛋加糖粉用打蛋器攪拌均勻,再倒入玄米油攪拌均勻。
  • 3
    全蛋和糖粉攪勻後
  • 4
    倒入玄米油攪拌均勻後
  • 5
    分別加入薇達百香果醬及鮮奶,繼續攪拌成均勻的液體狀。
  • 6
    中筋麵粉與泡打粉一起過篩,再加入作法2.中,此時改用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌呈均勻的麵糊。
  • 7
    中筋麵粉與泡打粉過篩後
  • 8
    百香果瑪芬麵糊
  • 9
    烤箱事先以上火200℃/下火180℃預熱20分鐘,用湯匙將麵糊舀入紙模內約5~6分滿,所有的麵糊都舀入紙模後,放入烤盤中送進已預熱好的烤箱,烘烤30分鐘。
小撇步

麵粉及泡打粉一定要過篩

烤箱事先預熱

2013/03/04 發表 5,302 瀏覽
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