百香果醬瑪芬
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這幾天帶著些許的冷意，而這樣子的冷意也正是烤蛋糕的好天氣，想到自己有長達，很長的一段時間沒有烤蛋糕了，重振自己發懶的精神，翻翻沉睡在書櫃中已久的烘焙甜點書，在翻完烘焙甜點書後，心裡也有個底了，ok~著手來烤蛋糕給老公及寶貝們吃。
食材
全蛋
2顆
糖粉
100g
鮮奶
60c.c
奧莉塔玄米油
105c.c
泡打粉
2小匙
中筋麵粉
200g
薇達百香果醬
100g
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1步驟事先準備工作： 1.全蛋及鮮奶放置室溫30分鐘退涼。 2.所有的材料都秤好。 3.中筋麵粉及泡打粉需過篩。 -
2全蛋加糖粉用打蛋器攪拌均勻，再倒入玄米油攪拌均勻。
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3全蛋和糖粉攪勻後
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4倒入玄米油攪拌均勻後
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5分別加入薇達百香果醬及鮮奶，繼續攪拌成均勻的液體狀。
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6中筋麵粉與泡打粉一起過篩，再加入作法2.中，此時改用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌呈均勻的麵糊。
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7中筋麵粉與泡打粉過篩後
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8百香果瑪芬麵糊
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9烤箱事先以上火200℃/下火180℃預熱20分鐘，用湯匙將麵糊舀入紙模內約5~6分滿，所有的麵糊都舀入紙模後，放入烤盤中送進已預熱好的烤箱，烘烤30分鐘。
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10
小撇步
麵粉及泡打粉一定要過篩
烤箱事先預熱