絲瓜芙蓉豆腐香菇盅
描述
冬季到了很容易無意識地吃下高熱量食物，脂肪就這樣默默躲藏在厚厚的衣服，過了一個冬季也就多了一圈，現在就推薦大家一道清爽又溫暖的可愛料理『絲瓜芙蓉豆腐香菇盅』，將絲瓜挖成碗狀，放入軟嫩芙蓉豆腐塊及香菇、造型蘿蔔片，蒸熟後淋上柴魚醬汁就完成了！絲瓜盅一份一份色彩繽紛，也很適合列入年菜喔～
步驟
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芙蓉豆腐就是日式蒸蛋味道，跟大豆做的豆腐不同，所以不喜歡吃豆腐的人也會喜歡，裡面就有附柴魚醬汁包，留著最後使用。
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將絲瓜洗淨後去皮、去頭尾，切成四段，用湯匙挖出裡面的內餡做成一個凹碗狀。
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將芙蓉豆腐切成丁塊狀。
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送入蒸爐或蒸鍋裡蒸10~12分鐘。 (電鍋外鍋約加一杯量米杯水的量)
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小撇步
1. 絲瓜蒸完後水分會流出，所以在挖絲瓜盅時不要挖出太多。
2. 絲瓜盅裡的料可以放多一點，因為絲瓜水分釋出後，裡面食材會下降。
3. 蒸絲瓜盅蒸的時間不宜太久，以免絲瓜盅太軟倒塌。
