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貝拉嚕那
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絲瓜芙蓉豆腐香菇盅

絲瓜芙蓉豆腐香菇盅

描述

冬季到了很容易無意識地吃下高熱量食物,脂肪就這樣默默躲藏在厚厚的衣服,過了一個冬季也就多了一圈,現在就推薦大家一道清爽又溫暖的可愛料理『絲瓜芙蓉豆腐香菇盅』,將絲瓜挖成碗狀,放入軟嫩芙蓉豆腐塊及香菇、造型蘿蔔片,蒸熟後淋上柴魚醬汁就完成了!絲瓜盅一份一份色彩繽紛,也很適合列入年菜喔~

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食材

步驟

  • 將食材準備齊全,可買即食冷凍毛豆,自己撥出毛豆仁。

    將食材準備齊全,可買即食冷凍毛豆,自己撥出毛豆仁。

  • 芙蓉豆腐就是日式蒸蛋味道,跟大豆做的豆腐不同,所以不喜歡吃豆腐的人也會喜歡,裡面就有附柴魚醬汁包,留著最後使用。

    芙蓉豆腐就是日式蒸蛋味道,跟大豆做的豆腐不同,所以不喜歡吃豆腐的人也會喜歡,裡面就有附柴魚醬汁包,留著最後使用。

  • 將絲瓜洗淨後去皮、去頭尾,切成四段,用湯匙挖出裡面的內餡做成一個凹碗狀。

    絲瓜洗淨後去皮、去頭尾,切成四段,用湯匙挖出裡面的內餡做成一個凹碗狀。

  • 將芙蓉豆腐切成丁塊狀。

    將芙蓉豆腐切成丁塊狀。

  • 香菇去梗切片、紅蘿蔔切片壓出圖案、蟳味棒撕成絲狀備用。

    香菇去梗切片、紅蘿蔔切片壓出圖案、蟳味棒撕成絲狀備用。

  • 將芙蓉豆腐丁、香菇片、蟳味棒絲放入絲瓜盅裡,再將造型紅蘿蔔片擺上,中間放上一顆毛豆仁。

    將芙蓉豆腐丁、香菇片、蟳味棒絲放入絲瓜盅裡,再將造型紅蘿蔔片擺上,中間放上一顆毛豆仁。

  • 送入蒸爐或蒸鍋裡蒸10~12分鐘。
(電鍋外鍋約加一杯量米杯水的量)

    送入蒸爐或蒸鍋裡蒸10~12分鐘。 (電鍋外鍋約加一杯量米杯水的量)

  • 最後在每一份的絲瓜芙蓉豆腐香菇盅淋上內附的柴魚醬汁,就完成囉!

    最後在每一份的絲瓜芙蓉豆腐香菇盅淋上內附的柴魚醬汁,就完成囉!

  • 絲瓜盅蒸完會有很多絲瓜湯汁在鍋裡,清爽又美味!

    絲瓜盅蒸完會有很多絲瓜湯汁在鍋裡,清爽又美味!

小撇步

1. 絲瓜蒸完後水分會流出,所以在挖絲瓜盅時不要挖出太多。
2. 絲瓜盅裡的料可以放多一點,因為絲瓜水分釋出後,裡面食材會下降。
3. 蒸絲瓜盅蒸的時間不宜太久,以免絲瓜盅太軟倒塌。

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貝拉嚕那 178 食譜 2,371 粉絲

Hi 大家好,我是貝拉~ 很開心在愛料理分享我的食譜 歡迎大家一起來做料理喔! 📌 參與著作:「冷便當聖經」 📍 發文系列: 🔸 辦公室女孩の午食便當 🔸 嫁妝廚藝 🔸 我的瓶瓶罐罐小點心 🔸 五點半的餐桌 🔸 開動!吃晚餐 💌連絡信箱:[email protected]

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