白糖糕 / 炸湯圓

浦維老師的料理廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/6jJ54PPSq4g
市場賣白糖粿的攤攤,總是大排長龍,自己做其時實很簡單....
利用原本的材料順道分享炸湯圓

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

餡料、沾粉

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 糯米粉+糖+水,拌勻成棉絮狀後

    糯米粉+糖+水,拌勻成棉絮狀後

  • 再手揉成麵糰,揉成條狀,分成30克1顆

    再手揉成麵糰,揉成條狀,分成30克1顆

  • 湯圓:麵糰揉圓壓扁,包入餡料後,揉圓即可(紅豆餡、芝麻糖粉或花生糖粉)

    湯圓:麵糰揉圓壓扁,包入餡料後,揉圓即可(紅豆餡、芝麻糖粉或花生糖粉)

  • 白糖粿:將麵糰搓成條狀即可

    白糖粿:將麵糰搓成條狀即可

  • 油炸至膨起,成金黃色即可

    油炸至膨起,成金黃色即可

  • 炸好後,沾裹花生粉或芝麻粉即可享用

    炸好後,沾裹花生粉或芝麻粉即可享用

  • 美味上桌

    美味上桌

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