百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
低配版小當家
34 食譜 387 粉絲

醬燒鯛魚

醬燒鯛魚

描述

魚肉甘甜入味🥰
也很適合配飯~~~

24 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料(去腥)
醬汁

步驟

  • 將鯛魚排洗淨切塊狀。

    將鯛魚排洗淨切塊狀。

  • 醃料:米酒、鹽、白胡椒、蔥段、薑片攪拌均勻,將魚塊放入,用手抓醃。5-10分鐘。

    醃料:米酒、鹽、白胡椒段、片攪拌均勻,將魚塊放入,用手抓醃。5-10分鐘。

  • 時間到後將魚塊取出,用紙巾將表面水分擦乾,並準備低筋麵粉,可以用夾連帶裝,待會比較快速且方便裹粉。

    時間到後將魚塊取出,用紙巾將表面水分擦乾,並準備低筋麵粉,可以用夾連帶裝,待會比較快速且方便裹粉。

  • 將魚塊放入袋中 ,用手稍微搖晃,直到全部魚塊裹上粉。靜置10分鐘,待反潮。

    將魚塊放入袋中 ,用手稍微搖晃,直到全部魚塊裹上粉。靜置10分鐘,待反潮。

  • 醬汁:鰹魚露(醬油)、米酒、味霖、細砂糖、蜂蜜、薑泥、水。攪拌均勻備用。

    醬汁:鰹魚露(醬油)、米酒、味霖、細砂糖、蜂蜜、泥、水。攪拌均勻備用。

  • 熱鍋下油,魚塊煎至雙面金黃,
醬汁倒入鍋中,用小火縮汁。
中途可將魚塊翻面,讓雙面都吸收入味。

    熱鍋下油,魚塊煎至雙面金黃, 醬汁倒入鍋中,用小火縮汁。 中途可將魚塊翻面,讓雙面都吸收入味。

  • 縮汁完就可以起鍋了。
可撒上些許蔥花點綴~~

    縮汁完就可以起鍋了。 可撒上些許花點綴~~

6,150 瀏覽
avatar
低配版小當家 34 食譜 387 粉絲

🍴— — — — — — — — — — — — — — — — 🍽 __•喜歡料理 🔪 但總是亂亂煮der👩‍🍳• __

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 蕃茄燉牛肉 豆腐 番茄 小黃瓜 早餐 四季豆 雞蛋豆腐 香菇雞湯 粽子 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 娃娃菜 麻婆豆腐 馬鈴薯 玉米濃湯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 白菜滷 雞湯 番茄炒蛋 排骨 義大利麵 高麗菜 南瓜 金針菇 花椰菜 蒸蛋 杏鮑菇 炒麵 台式泡菜 雞肉 三杯雞 低脂高蛋白 雞胸肉 菠菜 湯麵 糖葫蘆 打拋豬 櫛瓜 餅乾 鮭魚 家常菜 糖醋排骨 滷肉 炒飯 地瓜 茄子 酸辣湯