養生雪蓮子雞肉丸

雪蓮子泡水6小時，用調理機打成泥。將雞絞肉、雪蓮子泥、亞麻籽及白芝麻混合均勻，，放進塑膠袋，使用肉槌敲打出黏性。再依個人口味拌入鮮美露及味醂後，攪拌均勻。起鍋將水煮沸後轉中火，使用湯匙挖取雞絞肉呈球狀後放入鍋內煮至浮起即可。