百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,038 粉絲

藥膳滷肉(二)

藥膳滷肉(二)

描述

嘗試用不同的香料,做法也稍加簡化。

🍲相關食譜:「藥膳滷肉」、「十三香滷肉」、「藥膳肉骨茶」

3 說讚

時間

60 分鐘

食材

[香料]
看全部食材 

步驟

  • 薑切片,蒜頭、黑胡椒、白荳蔻拍裂

    切片,頭、黑胡椒、白荳蔻拍裂

  • 準備各式香料

    準備各式香料

  • 泡入米酒中

    泡入米酒中

  • 帶皮馬鈴薯切大塊,泡入水中

    帶皮馬鈴薯切大塊,泡入水中

  • 雞蛋煮熟後剝殼

    雞蛋煮熟後剝殼

  • 五花汆燙後切大塊

    五花汆燙後切大塊

  • 熱油,蔥薑蒜爆香

    熱油,爆香

  • 五花肉煸香

    五花肉煸香

  • 五花肉煸香

    五花肉煸香

  • 嗆入醬油、黑糖、黑胡椒、花椒,燒出香氣

    嗆入醬油、黑糖、黑胡椒花椒,燒出香氣

  • 加入清水煮滾,加入藥材

    加入清水煮滾,加入藥材

  • 燉煮40分鐘,期間撈除浮末

    燉煮40分鐘,期間撈除浮末

5,313 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,038 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 早餐 番茄炒蛋 地瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 蒸蛋 三杯雞 菠菜 高麗菜飯 娃娃菜 香菇雞湯 豆腐 雞肉 瓜仔肉 南瓜 糖葫蘆 排骨 糖醋排骨 粽子 酸辣湯 花椰菜 四季豆 家常菜 白菜滷 低脂高蛋白 炒飯 高麗菜 鮭魚 金針菇 小黃瓜 雞蛋豆腐 湯麵 番茄 麻婆豆腐 台式泡菜 玉米濃湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 馬鈴薯 餅乾 炒麵 涼拌小黃瓜 打拋豬 雞胸肉 雞湯 茄子 滷肉