人蔘雞湯
描述
重陽深秋，燉一鍋蔘雞湯進補。我買的藥燉包以桂皮、桂枝、酒川芎為主，再搭配當歸、黃耆、蔘鬚、枸杞等。
🍂相關食譜：「鮮筍香菇雞湯」、「客家鹹湯圓」、「泰式苦瓜鑲肉火鍋」
份量
7
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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紅棗、枸杞以清水浸泡10分鐘，並將紅棗去籽
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其餘藥材以純米米酒浸泡半小時
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雞翅、雞骨汆燙去除血水
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冷水中加入薑片、雞肉、藥材(除了枸杞)煮滾
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水滾後加入藥酒，小火燉煮10分鐘，移入電鍋以1杯水燉煮，煮好再燜20分鐘
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加入鹽、枸杞
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藥膳用量可依需要調整
Helen
