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特製棒棒腿滷肉飯

特製棒棒腿滷肉飯

描述

滷一鍋肉 不管何時 都可以享受飽足了一餐 加顆太陽蛋更加美味

12 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 胛心肉先煮熟，切片切小塊，棒棒腿也先川燙過

    胛心肉先煮熟，切片切小塊，棒棒腿也先川燙過

  • 胛心肉有皮又瘦肉，也耐煮，口感很不錯

    胛心肉有皮又瘦肉，也耐煮，口感很不錯

  • 棒棒腿數量不多，但是口感好，值得買

    棒棒腿數量不多，但是口感好，值得買

  • 鍋中倒些油，先將胛心肉倒進鍋中煸炒，盡量炒乾，滷起來才會好吃，接著將毽子肉也倒進去炒，炒夠乾後才將洋蔥也倒進去

    鍋中倒些油，先將胛心肉倒進鍋中煸炒，盡量炒乾，滷起來才會好吃，接著將毽子肉也倒進去炒，炒夠乾後才將洋蔥也倒進去

  • 翻炒，將洋蔥炒軟

    翻炒，將洋蔥炒軟

  • 倒進油蔥酥一起翻炒，接著倒進百草粉、冰糖、白胡椒粉 翻炒均勻

    倒進油蔥酥一起翻炒，接著倒進百草粉、冰糖、白胡椒粉 翻炒均勻

  • 接著將醬油、高湯、米酒、紹興酒都倒進去 熬煮約20分鐘

    接著將醬油、高湯、米酒、紹興酒都倒進去 熬煮約20分鐘

  • 將油豆腐也放進去滷，可以試味道用鹽巴調味

    將油豆腐也放進去滷，可以試味道用鹽巴調味

  • 這次比較偏鹹香口味 加顆太陽蛋 充分攪拌 太棒了

    這次比較偏鹹香口味 加顆太陽蛋 充分攪拌 太棒了

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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