好吃小魚烘蛋,小魚湯

戚小媽
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描述

營養豐富,簡單易做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3_4顆
適量
適量

步驟

  • 吻仔魚或橈仔魚都可以

    吻仔魚或橈仔魚都可以

  • 不喜歡用雞油,也可以使用其他的植物油
九層塔也可以改用香菜或者全部用蔥花

    不喜歡用雞油,也可以使用其他的植物油 九層塔也可以改用香菜或者全部用蔥花

  • 九層塔切碎跟雞蛋拌勻以後再放入小魚,如果怕煎的時間過久不好掌控火侯可以先把小魚蒸熟放涼加進去

    九層塔切碎跟雞蛋拌勻以後再放入小魚,如果怕煎的時間過久不好掌控火侯可以先把小魚蒸熟放涼加進去

  • 熱鍋熱油放入蛋液,用筷子在中間插洞(比較快熟)

    熱鍋熱油放入蛋液,用筷子在中間插洞(比較快熟)

  • 定型以後才能翻面

    定型以後才能翻面

  • 這是用香菜的

    這是用香菜的

  • 這是九層塔的

    這是九層塔的

  • 如果很怕麻煩的人就直接煮湯,水滾以後放入魚,水再度滾的時候打個蛋花加個香菜,淋上香油,灑上胡椒就很好吃了

    如果很怕麻煩的人就直接煮湯,水滾以後放入魚,水再度滾的時候打個蛋花加個香菜,淋上香油,灑上胡椒就很好吃了

小撇步

蛋液中可以加點油拌勻,比較好煎也會較香,如果擔心雞蛋翻面會不漂亮或者是會跑出國鍋子外,可以用一個盤子先滑出來再倒扣回去♡

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