最好吃香蕉蛋糕banana bread

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描述

這款蛋糕一開始是為了消耗巨量過熟的蕉,結果開始賣後大受好評(怎麼好像常發生這種無心插柳柳橙汁的事)!添加了巧克力跟堅果,優格使得蛋糕組織濕潤,一定要用過熟開始黑點的香蕉,才會夠香喔~而且很簡單只要拌一拌就完成~
tip:烤到20分鐘時可以在中間劃一刀,幫助蛋糕漂亮的開裂
份量可以做2個磅蛋糕模

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

100-125g
25g
2顆
4根
1/4tsp
1/2tsp
1+1/3tsp

步驟

  • 在烤盤底部放一張烘焙紙(不需要圍邊)
將奶油、糖、黑糖、鹽混合在一起。

    在烤盤底部放一張烘焙紙(不需要圍邊) 將奶油、糖、黑糖、鹽混合在一起。

  • 一次加一個雞蛋

    一次加一個雞蛋

  • 在另一個大碗中把香蕉壓成泥

    在另一個大碗中把香蕉壓成泥

  • 香蕉泥和香草精、優格拌勻

    香蕉泥和香草精、優格拌勻

  • 將香蕉泥混合物與步驟2拌勻

    將香蕉泥混合物與步驟2拌勻

  • 將麵粉、小蘇打粉過篩,加到步驟5中,大概混合就好,不要過度混合。

    將麵粉、小蘇打粉過篩,加到步驟5中,大概混合就好,不要過度混合。

  • 拌入切碎的堅果和巧克力。

    拌入切碎的堅果和巧克力。

  • 倒入烤盤,以 180º 烘烤 50 分鐘,烤到20分鐘時可以在中間劃一刀,幫助蛋糕漂亮的開裂

    倒入烤盤,以 180º 烘烤 50 分鐘,烤到20分鐘時可以在中間劃一刀,幫助蛋糕漂亮的開裂

  • 冷卻切片,可以冷凍保存,常溫比較好吃

    冷卻切片,可以冷凍保存,常溫比較好吃

小撇步

提問請到ig:23n.baking

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Ig內有食譜跟影片歐歐歐 提問也在那邊我才看得到 instagram:23n.baking

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