家常料理集合體 11 食譜 58 粉絲 追蹤 塔塔海鮮粥 描述 吃了暖暖的海鮮粥 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 鮮蝦 少許 牡蠣 少許 蛤蜊 少許 芹菜 1根 蛋 2顆 蔥 1根 白米 100g 調味料 海鹽 3匙 胡椒鹽 少許 步驟 將白米用水洗淨,洗淨後不用完全把水濾乾,放到冷凍庫冷凍。(破壞米的結構,我是從早上冰到晚上,約6小時) 將白米退冰,加入水1.6L(濃稠度可自行調整)。 加入薑絲,煮滾約10min 依食材特性加入食材(慢熟先加入。) 我是先丟芹菜,蛋,蛤蜊(丟蛤蜊後再調粥的鹹度),鮮蝦,牡蠣。 起鍋前加入胡椒粉及蔥花(完成) 小撇步 注意攪拌,不然鍋底容易燒焦 5,859 瀏覽 2021/11/17 發表