塔塔海鮮粥 傑克 6 食譜 14 粉絲 追蹤 6 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 吃了暖暖的海鮮粥 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 鮮蝦 少許 牡蠣 少許 蛤蜊 少許 芹菜 1根 蛋 2顆 蔥 1根 白米 100g 調味料 海鹽 3匙 胡椒鹽 少許 步驟 將白米用水洗淨，洗淨後不用完全把水濾乾，放到冷凍庫冷凍。（破壞米的結構，我是從早上冰到晚上，約6小時） 將白米退冰，加入水1.6L（濃稠度可自行調整）。 加入薑絲，煮滾約10min 依食材特性加入食材（慢熟先加入。） 我是先丟芹菜，蛋，蛤蜊（丟蛤蜊後再調粥的鹹度），鮮蝦，牡蠣。 起鍋前加入胡椒粉及蔥花（完成） 小撇步 注意攪拌，不然鍋底容易燒焦 3,864 瀏覽 2021/11/17 發表
