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綠咖哩雞腿 / 簡單家常菜

綠咖哩雞腿 / 簡單家常菜

描述

泰式料理中的綠咖哩是好吃下飯必點的菜之一，用綠咖哩醬製作無需廚藝簡單就能完成。
如果也喜歡綠咖哩又懶得備太多偶爾才用的到的調味料，可以用這招試試。

82 說讚 1 一起做 2 留言

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ✅雞腿肉洗過用料理剪刀修掉肥油剪5-6公分大塊。 ✅洋蔥剝膜切塊。 ✅蒜切粗末。 ✅玉米筍/毛豆仁是配菜也可以用喜歡吃的食材替代。 ✅九層塔洗淨瀝乾。 ✅辣椒洗淨剪斜片。

    ✅雞腿肉洗過用料理剪刀修掉肥油剪5-6公分大塊。 ✅洋蔥剝膜切塊。 ✅蒜切粗末。 ✅玉米筍/毛豆仁是配菜也可以用喜歡吃的食材替代。 ✅九層塔洗淨瀝乾。 ✅辣椒洗淨剪斜片。

  • ✅鍋小火放（油1/4小匙)夾一塊雞腿肉皮面朝鍋底，用筷子夾著繞鍋底抹一抹，讓油均勻潤鍋。

    ✅鍋小火放（油1/4小匙)夾一塊雞腿肉皮面朝鍋底，用筷子夾著繞鍋底抹一抹，讓油均勻潤鍋。

  • ✅均勻放好雞腿塊（皮面朝鍋底）煎8分鐘逼出雞皮油 ✅雞腿肉變色用料理夾幫雞腿塊翻面(放蒜末)拌炒，蓋鍋煎3分鐘。

    ✅均勻放好雞腿塊（皮面朝鍋底）煎8分鐘逼出雞皮油 ✅雞腿肉變色用料理夾幫雞腿塊翻面(放蒜末)拌炒，蓋鍋煎3分鐘。

  • ✅再放(洋蔥塊)一起拌炒，繼續蓋鍋煎雞腿3分鐘，至洋蔥微透明。

    ✅再放(洋蔥塊)一起拌炒，繼續蓋鍋煎雞腿3分鐘，至洋蔥微透明。

  • ✅將(AROY-D即食綠咖哩包)倒進鍋中燒煮至微滾後放(玉米筍/毛豆仁)。

    ✅將(AROY-D即食綠咖哩包)倒進鍋中燒煮至微滾後放(玉米筍/毛豆仁)。

  • ✅視濃稠度可以加點熱水，最後盛盤加上九層塔/辣椒片，就完成啦，會不會太簡單🤣。

    ✅視濃稠度可以加點熱水，最後盛盤加上九層塔/辣椒片，就完成啦，會不會太簡單🤣。

  • 10號陶土鍋對我來說太大咖啦。

    10號陶土鍋對我來說太大咖啦。

  • 自己種的九層塔收成第二次 請你加油喔，活下去🙏

    自己種的九層塔收成第二次 請你加油喔，活下去🙏

小撇步

✅這品牌綠咖哩包已有調味，可視自己習慣口味再斟酌要不要加鹽喔，我沒加。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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