鯛魚干貝藜麥炊飯
描述
將干貝、昆布與藜麥、白米一起烹煮，運用 Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋的什錦飯烹煮行程，將乾貨食材的風味充分釋放，鮮美的滋味融入米飯中，再與鯛魚及鮮蔬搭配，可說是既健康又美味的高級享受
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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干貝用熱水浸泡 30 分鐘 ~ 1 小時泡開
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藜麥洗淨，用清水浸泡約 30 分鐘後瀝乾
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鯛魚片加入鹽、米酒抓醃約 10 分鐘
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白米用清水快速淘洗 3 ~ 4 次後瀝乾，與藜麥一起倒入內鍋中
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加入鰹魚醬油、味醂、鹽
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加入剛才泡干貝的干貝水
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再加入清水至「銀シャリ」(「白飯」) 水位刻度 2 後，將調味料、白米、藜麥一起拌勻
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平均鋪上昆布、干貝
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再平均放上鴻喜菇、鯛魚片
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蓋上鍋蓋，按下功能選擇鍵，米種選擇「白米」、炊煮方式選擇「什錦飯」，再按下炊飯鍵開始烹煮，烹煮時間約 55 分鐘
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烹煮行程完成後馬上開蓋，小心夾出鯛魚片
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再夾出昆布片 (昆布片不要丟棄，可直接食用)
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將米飯與食材充分拌勻，可依個人喜好加入蔥花增添風味
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將米飯盛起，鋪上鯛魚片即可享用
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鯛魚干貝藜麥炊飯完成
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干貝及昆布風味充分融合在米飯中，與營養的黎麥、鮮蔬、鯛魚搭配在一起，軟硬適中的米飯口感層次豐富，健康又美味！
