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日本男子小廚房 - かず
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義式乳酪硬布丁

描述

在日本很具高人氣的硬布丁,我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。
實際上是不是出自義大利並不清楚,但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以,超級簡單美味。

濃濃的味道配上酒特別合適,當然作為下午茶也超搭喔!

137 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

焦糖醬
蒸煮的水

步驟

  • 在鍋中加入水及砂糖,加熱到轉茶色後從鍋緣加入熱水後,倒入耐熱容器中放涼。

    在鍋中加入水及砂糖,加熱到轉茶色後從鍋緣加入熱水後,倒入耐熱容器中放涼。

  • 接著做布丁的身體。盆中放入乳酪起司拌鬆後加入砂糖拌勻。

    接著做布丁的身體。盆中放入乳酪起司拌鬆後加入砂糖拌勻。

  • 接著加入蛋混合。

    接著加入蛋混合。

  • 再來加入牛奶及香草精拌勻,分2-3次。

    再來加入牛奶及香草精拌勻,分2-3次。

  • 過篩倒入耐熱容器中。

    過篩倒入耐熱容器中。

  • 烤箱150度預熱後,將耐熱容器放上烤盤,熱水倒入烤盤中,50-60分鐘蒸烤。
*如果烤盤很接近烤箱的加熱管,建議在耐熱容器上蓋上一層鋁箔紙。

    烤箱150度預熱後,將耐熱容器放上烤盤,熱水倒入烤盤中,50-60分鐘蒸烤。 *如果烤盤很接近烤箱的加熱管,建議在耐熱容器上蓋上一層鋁箔紙。

  • 烤好後從烤箱取出放涼,放入冰箱冷藏。脱模後切成小塊放上可愛的甜點盤上即可享用

    烤好後從烤箱取出放涼,放入冰箱冷藏。脱模後切成小塊放上可愛的甜點盤上即可享用

小撇步

鮮奶油也可換成全脂牛奶。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,483 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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