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莉娜麻麻的廚房
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港式雪菜肉絲燜米粉

港式雪菜肉絲燜米粉

描述

「雪菜肉絲燜米」之於香港人,就有點像是我們的「金瓜(南瓜)米粉」那麼日常。
這是香港的國民菜色,一般的茶餐廳都會有的,簡單又好吃,大家也可以在家試試看喔!

金魚媽媽的粉專:fb.me/goldfishmami
來Ig找我:instagram.com/goldfishmama903

4 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • (1)雪裡紅稍作清洗,沖掉表面鹽分,煮起來才不會太鹹,然後擠乾備用
(2)豬肉絲用醃料抓醃,靜置20分鐘等待入味
(3)純米米粉用冷水浸泡5分鐘後,瀝乾備用

    (1)雪裡紅稍作清洗,沖掉表面鹽分,煮起來才不會太鹹,然後擠乾備用 (2)豬肉絲用醃料抓醃,靜置20分鐘等待入味 (3)純米米粉用冷水浸泡5分鐘後,瀝乾備用

  • (4)起ㄧ油鍋,放入肉絲稍作拌炒 (5)續入雪菜翻炒至肉絲8分熟 (6)加入魚露2大匙,200c.c清水 (7)將米粉放入鍋中,完全浸入(6), (8)蓋上鍋蓋,大火煮滾後轉小火,燜至水分收乾即完成

小撇步

一般台灣家庭煮食沒有使用魚露,所以沒有魚露者可以省略,改成一大匙醬油,只是風味就會有不同。

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莉娜麻麻的廚房 69 食譜 283 粉絲

台灣女子嫁給香港人, 開始學習做飯。 覺得煮飯也是一種藝術, 喜歡煮給家人吃。 在這裡有台式也有港式, 更多是混合料理(?) 把家常料理的步驟記錄下來, 分享給大家! 謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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