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五穀鮮蔬鮭魚炒飯

描述

五穀飯營養價值高,用各色蔬菜切丁後與鮭魚一起拌炒,
鮭魚油脂的香氣與烹大師鰹魚風味相輔相成,美味升級!!

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔、玉米筍、四季豆、洋蔥、乾香菇切小丁。

    紅蘿蔔玉米筍、四季豆洋蔥、乾香菇切小丁。

  • 鮭魚去除魚皮魚骨,切小丁。雞蛋打散,先和五穀飯拌勻。

    鮭魚去除魚皮魚骨,切小丁。雞蛋打散,先和五穀飯拌勻。

  • 起油鍋,先炒香洋蔥和鮭魚,待洋蔥軟化後倒出。原鍋再加入少許油,將五穀飯炒鬆,加入剩餘材料,中小火拌炒均勻,待食材都熟成後,加入洋蔥、鮭魚,調味,大火翻炒20秒即可起鍋。

    起油鍋,先炒香洋蔥和鮭魚,待洋蔥軟化後倒出。原鍋再加入少許油,將五穀飯炒鬆,加入剩餘材料,中小火拌炒均勻,待食材都熟成後,加入洋蔥、鮭魚,調味,大火翻炒20秒即可起鍋。

  • 盛盤後,上方撒上生菜絲和蔥花即可。

    盛盤後,上方撒上生菜絲和花即可。

小撇步

1. 取下的魚骨及魚皮,可先入鍋煸出魚油,再拿來炒飯,味道會更香。
2. 雞蛋先和飯拌勻再下鍋炒,可使炒飯粒粒分明,充滿蛋香。

我的餐盤小提醒: 可搭配飯後甜點&水果營養更均衡喔!
建議: 水果1個拳頭&黑芝麻鮮奶酪(1人份:黑芝麻醬 5g、鮮奶酪150g)

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