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貝蒂做便當
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健康又美味《鮭魚五穀米炒飯》

健康又美味《鮭魚五穀米炒飯》

描述

以少許海鹽醃一夜後，再以少許米酒半煎半蒸熟的鮭魚~香嫩多汁，除了直接吃，也可以將選擇好吃的鮭魚搗碎後與五穀米飯一起拌炒，不用太久的時間，一盤鹹香可口健康炒飯就可以上桌了。

2,594 說讚 7 一起做

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 鮭魚抺上以少許海鹽，置於冰箱醃一夜。取出後以廚房紙巾拭乾水分。

    鮭魚抺上以少許海鹽，置於冰箱醃一夜。取出後以廚房紙巾拭乾水分。

  • 取一平底鍋，將鮭魚直接下鍋，以中火乾煎。煎至鮭魚底部冒油泡泡時，轉小火，並翻面。

    取一平底鍋，將鮭魚直接下鍋，以中火乾煎。煎至鮭魚底部冒油泡泡時，轉小火，並翻面。

  • 翻面後，於魚身倒入2大匙米酒。

    翻面後，於魚身倒入2大匙米酒。

  • 蓋上鍋蓋燜煎至米酒煮乾。

    蓋上鍋蓋燜煎至米酒煮乾。

  • 開鍋蓋，以木筷插入鮭魚5秒後取出，木筷有溫熱感即起鍋 。

    開鍋蓋，以木筷插入鮭魚5秒後取出，木筷有溫熱感即起鍋 。

  • 將魚刺取出、以叉子搗碎後備用。

    將魚刺取出、以叉子搗碎後備用。

  • 取一鍋，倒入少油，將熟毛豆煸香後倒入碎鮭魚，炒香。

    取一鍋，倒入少油，將熟毛豆煸香後倒入碎鮭魚，炒香。

  • 倒入冷飯，炒至乾爽狀。

    倒入冷飯，炒至乾爽狀。

  • 加入少許鹽、黑胡椒調味即完成。

    加入少許鹽、黑胡椒調味即完成。

小撇步

【料理筆記】
✍️魚刺需仔細挑除，以防大吃炒飯時被魚刺噎到。
✍️倒入米酒時，需將爐火關最小火，較安全。

16.5 萬 瀏覽
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貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

Hi我是貝蒂～我寫了三本瘦身料理書😊 ————————————— 🔺2020年新出版：《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》 🔺2019年出版《愛妻無壓力瘦身便當》 🔺2018年出版《愛妻瘦身便當》 ————————————— 於各大網路書店、實體書店都可以買到喔！ ♥⋯Instagram:betty.bento ♥⋯facebook:貝蒂做便當 大家一起煮起來、吃起來、瘦下來吧💪

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