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野犬
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蒜香豬排-氣炸烤箱

蒜香豬排-氣炸烤箱

描述

把中秋節沒吃上的排骨拿來料理一下，搭飯配酒兩相宜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

91 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 排骨川燙1-2分鐘。

    排骨川燙1-2分鐘。

  • 洗淨濾乾。

    洗淨濾乾。

  • 10瓣大蒜磨成蒜泥。

    10瓣大蒜磨成蒜泥。

  • 排骨加入蒜泥、雞蛋、酒、醬油、蠔油、糖、五香粉、鹽、胡椒、黑醋，充分拌勻後，冷藏醃漬4小時以上。

    排骨加入蒜泥、雞蛋、酒、醬油、蠔油、糖、五香粉、鹽、胡椒、黑醋，充分拌勻後，冷藏醃漬4小時以上。

  • 取出醃好的排骨，加入太白粉，拌勻，讓排骨表面沾上薄薄的粉漿。

    取出醃好的排骨，加入太白粉，拌勻，讓排骨表面沾上薄薄的粉漿。

  • 放入氣炸烤箱，以200℃烤15分。這步驟也可以用油炸的，只是用氣炸似乎方便一些。

    放入氣炸烤箱，以200℃烤15分。這步驟也可以用油炸的，只是用氣炸似乎方便一些。

  • 全部氣炸好。

    全部氣炸好。

  • 把剩下的大蒜切片，和辣椒爆出香味後，放入白色部分的蔥花一起炒香。

    把剩下的大蒜切片，和辣椒爆出香味後，放入白色部分的蔥花一起炒香。

  • 放入排骨，翻炒一陣後，起鍋前灑入蔥花。

    放入排骨，翻炒一陣後，起鍋前灑入蔥花。

  • 排骨軟嫩多汁又入味，好吃。

    排骨軟嫩多汁又入味，好吃。

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野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 2 則
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  • 小米
    小米

    好的 謝謝您的分享與回覆

  • 小米
    小米

    您好：請問如果使用氣炸鍋也是200度15分嗎？

    野犬
    作者野犬

    應該是一樣。

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