氣炸鍋~日式炸豬排


新手人妻日常
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限12字

沒有氣炸鍋的朋友也可以油鍋炸
170度3-4分鐘,看肉的厚薄度

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
麵衣
適量
15cc
  • 先處理肉片
1.肉片先斷筋,以免肉片捲起來
2.用牙籤鬆肉,正反面都要
3.用刀背拍肉(一面即可)
4.灑上白胡椒鹽
5.灑上黑胡椒顆粒
6.醃30分鐘

    先處理肉片 1.肉片先斷筋,以免肉片捲起來 2.用牙籤鬆肉,正反面都要 3.用刀背拍肉(一面即可) 4.灑上白胡椒鹽 5.灑上黑胡椒顆粒 6.醃30分鐘

  • 蛋液+水拌勻,比較好沾黏肉片

1.先沾高筋麵粉,要按壓肉片跟粉
2.在沾蛋液,雙面沾黏即可,不用按壓
3.最後沾市售麵包粉,雙面都要按壓
4.雙面噴油

    蛋液+水拌勻,比較好沾黏肉片 1.先沾高筋麵粉,要按壓肉片跟粉 2.在沾蛋液,雙面沾黏即可,不用按壓 3.最後沾市售麵包粉,雙面都要按壓 4.雙面噴油

  • 放入氣炸鍋
雙面各7-8分鐘,溫度180-200度拿捏

    放入氣炸鍋 雙面各7-8分鐘,溫度180-200度拿捏

  • 炸完取出,放涼3-5分鐘在切即可

    炸完取出,放涼3-5分鐘在切即可

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