氣炸鍋~日式炸豬排 沒有氣炸鍋的朋友也可以油鍋炸 170度3-4分鐘,看肉的厚薄度

氣炸鍋~日式炸豬排


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沒有氣炸鍋的朋友也可以油鍋炸
170度3-4分鐘,看肉的厚薄度

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
麵衣
適量
15cc
  • 1
    先處理肉片 1.肉片先斷筋,以免肉片捲起來 2.用牙籤鬆肉,正反面都要 3.用刀背拍肉(一面即可) 4.灑上白胡椒鹽 5.灑上黑胡椒顆粒 6.醃30分鐘
  • 2
    蛋液+水拌勻,比較好沾黏肉片 1.先沾高筋麵粉,要按壓肉片跟粉 2.在沾蛋液,雙面沾黏即可,不用按壓 3.最後沾市售麵包粉,雙面都要按壓 4.雙面噴油
  • 3
    放入氣炸鍋 雙面各7-8分鐘,溫度180-200度拿捏
  • 4
    炸完取出,放涼3-5分鐘在切即可
2019/05/11 發表 3,657 瀏覽
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