氣炸鍋～日式炸豬排
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有 3 人跟著做
沒有氣炸鍋的朋友也可以油鍋炸
170度3-4分鐘，看肉的厚薄度
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1先處理肉片 1.肉片先斷筋，以免肉片捲起來 2.用牙籤鬆肉，正反面都要 3.用刀背拍肉（一面即可） 4.灑上白胡椒鹽 5.灑上黑胡椒顆粒 6.醃30分鐘 -
2蛋液+水拌勻，比較好沾黏肉片 1.先沾高筋麵粉，要按壓肉片跟粉 2.在沾蛋液，雙面沾黏即可，不用按壓 3.最後沾市售麵包粉，雙面都要按壓 4.雙面噴油
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3放入氣炸鍋 雙面各7-8分鐘，溫度180-200度拿捏
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4炸完取出，放涼3-5分鐘在切即可
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