新手人妻日常 86 食譜 803 粉絲 追蹤 氣炸鍋~日式炸豬排 描述 沒有氣炸鍋的朋友也可以油鍋炸 170度3-4分鐘,看肉的厚薄度 303 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豬里肌肉片 2片 白胡椒鹽 適量 黑胡椒顆粒 適量 麵衣 高筋麵粉 適量 小型雞蛋 1顆 水 15cc 市售麵包粉 適量 步驟 先處理肉片 1.肉片先斷筋,以免肉片捲起來 2.用牙籤鬆肉,正反面都要 3.用刀背拍肉(一面即可) 4.灑上白胡椒鹽 5.灑上黑胡椒顆粒 6.醃30分鐘 蛋液+水拌勻,比較好沾黏肉片 1.先沾高筋麵粉,要按壓肉片跟粉 2.在沾蛋液,雙面沾黏即可,不用按壓 3.最後沾市售麵包粉,雙面都要按壓 4.雙面噴油 放入氣炸鍋 雙面各7-8分鐘,溫度180-200度拿捏 炸完取出,放涼3-5分鐘在切即可 3.2 萬 瀏覽 2019/05/11 發表