XO醬刈菜

Name: XO醬刈菜 by 陸蓮兒
Ingredients: 芥菜(刈菜) 適量; XO醬 一大匙; 薑絲 少許; 麻油 一大匙

描述

芥菜-又稱蓋菜、刈菜、大菜、大芥、芥子。芥菜為十字花科植物芥菜的莖葉，冬天盛產。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。芥菜中的膳食纖維可以增加腸胃的蠕動，消除便秘，減少大腸癌發生率。
不過芥菜屬於涼性蔬菜，可在烹調時加老薑改變性味。加入適當的薑片也可以減少芥菜的苦味。我用XO醬來搭配，與芥菜的味道有調合之味，很棒的組合。

收錄在：長年菜怎麼去苦味？3 大料理方式讓你過年吃不膩！

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食材

芥菜刈菜

適量
XO醬

一大匙
薑絲

少許
麻油

一大匙

步驟

芥菜洗乾淨，瀝乾水份，切丁狀。
麻油小火爆香薑絲
改大火炒芥菜，再加入XO醬炒勻並入味。

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2013/03/02 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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