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布朗曲·好蔬福
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芥菜燴什錦

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

2 說讚

食材

步驟

  • 芥菜以滾水、鹽、油川燙到熟取出,排入大碗內。

    芥菜以滾水、鹽、油川燙到熟取出,排入大碗內。

  • 紅蘿蔔刨皮切細末狀,以油炒軟。

    紅蘿蔔刨皮切細末狀,以油炒軟。

  • 加入豆腐乳及糖,充分炒勻成為泥狀備用。

    加入豆腐乳及糖,充分炒勻成為泥狀備用。

  • 鍋中放入少許水,加入木耳絲、金針菇段,再放入紅蘿蔔泥,以少許玉米粉水調成羹!

    鍋中放入少許水,加入木耳絲、金針菇段,再放入紅蘿蔔泥,以少許玉米粉水調成羹!

  • 將製作好的什錦羹淋到芥菜上即可。

    將製作好的什錦羹淋到芥菜上即可。

小撇步

✨芥菜從菜園裡現摘,加鹽巴、少許油、糖燜煮一下,再將紅蘿蔔刨成泥,搭配自製豆腐乳炒成謝黃醬,將菇類和黑木耳一起燴成羹,淋在芥菜上,就是一道美味的宴客菜。
✨芥菜屬於六大類食物中的蔬菜類,富含膳食纖維、維生素及礦物質。

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 182 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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