芥菜燴什錦
描述
假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切菜聲，站到餐桌前聞聞用心的味道，坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術，為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的，慢慢的，小小的，著力點。
步驟
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芥菜以滾水、鹽、油川燙到熟取出，排入大碗內。
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紅蘿蔔刨皮切細末狀，以油炒軟。
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加入豆腐乳及糖，充分炒勻成為泥狀備用。
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鍋中放入少許水，加入木耳絲、金針菇段，再放入紅蘿蔔泥，以少許玉米粉水調成羹！
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將製作好的什錦羹淋到芥菜上即可。
小撇步
✨芥菜從菜園裡現摘，加鹽巴、少許油、糖燜煮一下，再將紅蘿蔔刨成泥，搭配自製豆腐乳炒成謝黃醬，將菇類和黑木耳一起燴成羹，淋在芥菜上，就是一道美味的宴客菜。
✨芥菜屬於六大類食物中的蔬菜類，富含膳食纖維、維生素及礦物質。
