超下飯豆腐煲

描述
天氣轉冷了,來上暖暖一鍋,拌著白飯吃,真香~
份量
時間
食材
步驟
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板豆腐切塊,五花肉切約1公分寬肉塊,鳥蛋洗淨。
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平底鍋加1大匙油,豆腐煎到兩面金黃。盛盤備用。
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不洗鍋,餘油煎五花肉塊,到微焦狀態。
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倒入鳥蛋也稍微煎一下,到鳥蛋微黃。五花肉塊及鳥蛋盛盤備
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取一砂鍋或有保溫功能的厚實鍋子,放入五花肉,鳥蛋,豆腐,倒入醬汁,大火煮沸後,轉小火續煮15分鐘,過程中用匙輕翻食材,讓食材烹煮均勻,加塩及味素調勻。
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小撇步
*豆腐及肉塊經過煎香過程,比較能吸收醬汁,讓料理更美味。
*食譜參考一位愛做飯的美男子“家味美食”臉書:超下飯砂鍋豆腐煲,斟酌食材實做。連結
https://www.facebook.com/jiaweimeishiOfficial/videos/1034167624049564/