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銘麒媽媽
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超下飯豆腐煲

超下飯豆腐煲

描述

天氣轉冷了,來上暖暖一鍋,拌著白飯吃,真香~

72 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

辛香料
醬汁

步驟

  • 切蒜片,薑末,辣椒圈,蔥花;醬汁組調勻備用

    片,末,辣椒圈,花;醬汁組調勻備用

  • 板豆腐切塊,五花肉切約1公分寬肉塊,鳥蛋洗淨。

    板豆腐切塊,五花肉切約1公分寬肉塊,鳥蛋洗淨。

  • 平底鍋加1大匙油,豆腐煎到兩面金黃。盛盤備用。

    平底鍋加1大匙油,豆腐煎到兩面金黃。盛盤備用。

  • 不洗鍋,餘油煎五花肉塊,到微焦狀態。

    不洗鍋,餘油煎五花肉塊,到微焦狀態。

  • 倒入鳥蛋也稍微煎一下,到鳥蛋微黃。五花肉塊及鳥蛋盛盤備

    倒入鳥蛋也稍微煎一下,到鳥蛋微黃。五花肉塊及鳥蛋盛盤備

  • 鍋中餘油倒入薑末,蒜片炒香

    鍋中餘油倒入末,片炒香

  • 取一砂鍋或有保溫功能的厚實鍋子,放入五花肉,鳥蛋,豆腐,倒入醬汁,大火煮沸後,轉小火續煮15分鐘,過程中用匙輕翻食材,讓食材烹煮均勻,加塩及味素調勻。

    取一砂鍋或有保溫功能的厚實鍋子,放入五花肉,鳥蛋,豆腐,倒入醬汁,大火煮沸後,轉小火續煮15分鐘,過程中用匙輕翻食材,讓食材烹煮均勻,加塩及味素調勻。

  • 灑上辣椒及蔥花,真香~
真心不騙,一鍋全家吃光啦~~~

    灑上辣椒花,真香~ 真心不騙,一鍋全家吃光啦~~~

小撇步

*豆腐及肉塊經過煎香過程,比較能吸收醬汁,讓料理更美味。
*食譜參考一位愛做飯的美男子“家味美食”臉書:超下飯砂鍋豆腐煲,斟酌食材實做。連結
https://www.facebook.com/jiaweimeishiOfficial/videos/1034167624049564/

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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