金針菇肉捲
描述
這是一道清爽又下飯的簡單料理，只要花一點點時間就可以上手！
歡迎來到Karen私房菜 https://icook.tw/users/karenhptw
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
1. 取一小搓金針菇 2.取梅花肉片捲起 3. 放入盤中...備著
-
1. 起油鍋，放入肉捲(肉捲收口朝下煎，為了固定形狀) 2. 封口定形之後再一直翻轉煎，使其煎半熟(主要是為了固定肉捲的形狀) 3. 定型之後起鍋
-
1. 下調味料煮滾 2. 下[肉捲]上色、收汁 3. 起鍋前下蔥末、再滴入少許香油 4. 呈盤(把鍋內的醬汁全面淋在肉捲上) 5. 上菜
![1. 下[調味料]煮滾
2. 下[肉捲]上色、收汁
3. 起鍋前下蔥末、再滴入少許香油
4. 呈盤(把鍋內的醬汁全面淋在肉捲上)
5. 上菜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2021181%2F13ff16cd694d6881.jpg&width=800)
小撇步
這道金針菇肉捲，可以換成其他配菜，比如：高麗菜肉捲、秋葵肉捲、雞蛋豆腐肉捲...等等。
是一道非常好變化又容易上手的料理
醬汁是[壽喜燒]和[照燒」醬汁的比例變化...很多菜品都可以用得上！
Tracee Ch
