金針菇肉捲

Karen私房菜
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描述

這是一道清爽又下飯的簡單料理,只要花一點點時間就可以上手!
歡迎來到Karen私房菜 https://icook.tw/users/karenhptw

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

市售一小袋
一盒(約10來片)
一根
少許
調味料
4小匙
3小匙
2小匙
1小匙
200cc

步驟

  • 1. 取一小搓金針菇
2.取梅花肉片捲起
3. 放入盤中...備著

    1. 取一小搓金針菇 2.取梅花肉片捲起 3. 放入盤中...備著

  • 1. 起油鍋,放入肉捲(肉捲收口朝下煎,為了固定形狀) 2. 封口定形之後再一直翻轉煎,使其煎半熟(主要是為了固定肉捲的形狀) 3. 定型之後起鍋

  • 1. 下[調味料]煮滾
2. 下[肉捲]上色、收汁
3. 起鍋前下蔥末、再滴入少許香油
4. 呈盤(把鍋內的醬汁全面淋在肉捲上)
5. 上菜

    1. 下調味料煮滾 2. 下[肉捲]上色、收汁 3. 起鍋前下蔥末、再滴入少許香油 4. 呈盤(把鍋內的醬汁全面淋在肉捲上) 5. 上菜

小撇步

這道金針菇肉捲,可以換成其他配菜,比如:高麗菜肉捲、秋葵肉捲、雞蛋豆腐肉捲...等等。
是一道非常好變化又容易上手的料理
醬汁是[壽喜燒]和[照燒」醬汁的比例變化...很多菜品都可以用得上!

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